Los alimentos vegetales, ricos en fibra, son el mejor alimento para la salud intestinal. Esta es la razón por la que una dieta basada en plantas que incluya cereales integrales, legumbres, frutas y verduras es indicada para mejorar nuestra salud digestiva y bienestar general. La diversidad de la dieta contribuye a la diversidad de nuestra microbiota intestinal: cuanto más diversa sea la microbiota intestinal, más resistente será.

Un estudio reciente a gran escala realizado en Estados Unidos y Reino Unido, fruto de una colaboración entre investigadores de diferentes instituciones, ha puesto en evidencia por primera vez que la calidad de los alimentos de una dieta podría influir en la composición de la microbiota y sus funciones y por ende, en nuestra salud.

Los investigadores han conseguido demostrar que una dieta consistente en alimentos no procesados estaría relacionada con una microbiota intestinal beneficiosa para la salud. Por el contrario, una dieta rica en alimentos ultraprocesados, con azúcar y sal añadida, se vincularía a microorganismos asociados a la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo-2. Así pues, el consumo de bebidas azucaradas, los cereales, el pan, la pasta y el arroz blancos y las carnes procesadas se ha relacionado con los microorganismos intestinales asociados a una mala salud metabólica.

Ahora, un nuevo estudio sugiere que una dieta vegana de 16 semanas puede aumentar los microbios intestinales que están relacionados con las mejoras en peso, la composición corporal y control de azúcar en la sangre. El cambio principal en la composición del microbioma intestinal se debió a un mayor contenido relativo de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta que se alimentan de fibra. Por lo tanto, el alto contenido de fibra dietética parece ser esencial para los cambios observados en el intestino.

Entonces, ¿qué alimentos debo consumir para mejorar mi salud digestiva?

Primeramente, esto dependerá del estado actual de tu sistema digestivo. Si estás cursando con algún padecimiento gastrointestinal, como gastritis, colitis, infección, reflujo, colon irritable, etc., algunas de las siguientes recomendaciones, en lugar de mejorar tus síntomas y restablecer tu salud digestiva, podrían resultar contraproducentes. Por eso, es importante que consultes a un especialista que pueda diseñar un plan de alimentación adecuado para ti. Si tu sistema digestivo está saludable y no presentas intolerancias alimentarias o malestares frecuentes, éstos son algunos alimentos que te ayudarán a mantener tu salud digestiva:

Verduras y hortalizas, sobre todo hojas verdes, jitomate, zanahoria, brócoli, col, pepino, alcachofas, nopales, pimientos.
Frutas, sobre todo aquellas que puedan comerse con cáscara, como la manzana, pera, uvas, pero también la papaya, naranja, frutos rojos, piña.
Legumbres: lentejas, frijoles, garbanzos, habas, alubias, edamames, soya.
Cereales integrales, salvados y pseudo cereales, como la quinoa y el amaranto.
Semillas y nueces: cacahuates, almendras, nueces, semillas de girasol, pepitas, semillas de chía, semillas de linaza.
Alimentos fermentados: kimchi, sauerkraut, col agria, chucrut, miso, tempeh.
Agua natural