¿Estás en el proceso de reducir tu consumo o dejar de consumir carne y otros productos de origen animal? A continuación te damos algunas claves para dejar de comer carne y lograr llevar una alimentación equilibrada y saludable.

Cada vez hay más personas que han optado por reducir su consumo de productos de origen animal, o llevar una alimentación basada en plantas. Ya sea por cuestiones éticas hacia los animales, por mejorar la salud o por favorecer al  medio ambiente, el interés por adoptar una alimentación vegetariana o vegana es cada vez mayor, pero también lo son las dudas e inseguridades de cómo comenzar, y sobre todo, cómo mantener de forma saludable este tipo de alimentación. 

Tomando esto en cuenta en Love Veg te compartimos 5 hábitos esenciales que te ayudarán a dejar la carne y otros productos de origen animal. Debes saber que como cada persona es diferente y tiene distintas necesidades nutricionales, lo más recomendable en todos los casos es que hagas un cambio gradual, informado, acompañado por un profesional que pueda guiarte  en ese proceso.

Si bien ahora es mucho más fácil y común encontrar restaurantes con platillos a base de plantas, resulta más saludable y económico preparar tus alimentos en casa, ya que de esta manera tienes total conocimiento de los ingredientes utilizados y puedes controlar las porciones servidas. También, te da la oportunidad de probar preparaciones y combinaciones nuevas, y aprender a usar ingredientes poco comunes para cocinar platillos deliciosos. 

Si cocinar “no se te da”, ¡no te preocupes! En Love Veg encontrarás recetas muy sencillas, deliciosas y con pocos ingredientes, para que puedas comenzar a experimentar con tu nueva forma de alimentación.

Una de las situaciones que suelen presentarse cuando se elimina la carne u otros productos de origen animal, es quedarse con hambre. Esto no es porque necesites la carne para estar satisfecho, sino que debes reemplazar las calorías y volúmen que te brindaban esos alimentos, por otros de origen vegetal, y una de las mejores formas de hacerlo es agregando cereales integrales, tubérculos y leguminosas a tus platillos. Cada persona es diferente, por lo que las porciones específicas de estos alimentos son variables, pero agregarlos a tus comidas principales (desayuno, comida y cena) ayudará no sólo a que te sientas satisfecho, sino también a integrar nutrientes importantes a tu alimentación, como proteína, carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales.

Te darás cuenta que estos alimentos son muy versátiles y puedes cocinarlos de muchas formas, por ejemplo, un fresco ceviche de frijoles, una rica milanesa a base de garbanzos, avena y amaranto,  o la clásica boloñesa de lentejas.

Si no eres amante de las verduras y frutas, puede que llevar una alimentación sin carne y otros productos de origen animal, y reemplazarla por una completamente a base de plantas, no suene como la mejor idea, pero no sólo se trata de comer ensaladas y verduras al vapor; en realidad, hay infinidad de platillos y formas de cocinar las verduras y frutas que les dan sabores y texturas deliciosas.

Este consejo va de la mano con el primero, que habla de cocinar nuevos platillos, ya que te dará la oportunidad de descubrir formas de consumir frutas y verduras que tal vez nunca habías probado. Aquí te dejo algunas recetas que seguramente te encantarán:

Uno de los mitos más comunes sobre llevar una alimentación sin carne y otros productos de origen animal, es que deberás decirle adiós a las garnachas, comida rápida y postres. Si bien es muy importante llevar una alimentación saludable, con comidas bajas en grasas y azúcares refinados, también puedes darte el gusto de comer alguno de esos platillos no tan “fit” de vez en cuando; te darás cuenta de que no es necesario que incluyan carne para ser deliciosos. Prueba este pambazo, o unos ricos tacos de barbacoa, ¡ambos totalmente a base de plantas!  ¿Antojo de algo dulce? Estos brownies son para ti.

Realizar cambios en tu estilo de vida, sobre todo tratándose de tu alimentación, puede ser muy emocionante; hay muchas cosas por aprender y probar, y nuevos conocimientos que querrás compartir. Es por eso que mantenerte informado y unirte a comunidades de personas que llevan una alimentación como la tuya, o estén pasando por el mismo proceso de cambiarla, es muy enriquecedor y te permitirá escuchar experiencias y compartir las tuyas. Existen páginas y grupos en redes sociales que te permitirán conectar con otras personas, videos y canales de YouTube en donde aprenderás recetas nuevas y recibirás consejos de nutrición, y bazares o ferias de comida a base de plantas en donde probarás platillos deliciosos y convivirás con personas de ideas y hábitos afines a los tuyos.  Como con todo contenido, también es importante discernir cuál información es real y valiosa, y cuáles pueden ser mitos o datos erróneos, así que si se te presentan dudas, acércate a un experto.

Como puedes ver, eliminar la carne u otros productos de origen animal de tus comidas suena más difícil de lo que realmente es. Integrar estos hábitos a tu nueva forma de comer te permitirá hacer la transición y probar platillos deliciosos y saludables. Recuerda que hay evidencia científica de que llevar una alimentación a base de plantas es saludable, y muchas instituciones de salud y profesionales de la nutrición la recomiendan; además, es un tipo de alimentación noble con los animales y consciente con el medio ambiente, ¿por qué no intentarlo?

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