Hoy celebramos el Día de la Fruta, una fecha ideal para honrar sus nutrientes y sabores. Al conocer sus beneficios, elegimos lo mejor para nuestra salud, nuestro cuerpo, los animales y el planeta. Por eso, desde Love Veg estamos felices de regalarte recetas espectaculares con frutas para festejar de la manera más deliciosa. Pero antes, derribemos algunos mitos.

Muchas dietas limitan la fruta por su azúcar, creyendo erróneamente que dificulta la pérdida de grasa o que hace daño comerla de noche, si se padece diabetes o si se superan las tres porciones diarias. De hecho, en un estudio de 2014, el 60% de los encuestados creía que la campaña “Cinco al día” era un límite máximo, cuando en realidad es el mínimo de raciones diarias recomendadas.

La nutricionista Lauri Wright explica que la confusión comenzó con la falsa idea de que todos los carbohidratos son malos, cuando en realidad son necesarios como fuente de energía.

Hay de Azúcares a Azúcares…

El azúcar de la fruta es una combinación natural de fructosa, glucosa y sacarosa, mientras que el azúcar añadido (el que encuentras en los ultraprocesados) es sacarosa pura.

Los azúcares de la fruta se absorben de forma mucho más moderada gracias a su contenido de fibra, que ralentiza el proceso, aportando además vitaminas, minerales y antioxidantes.

En su “Directriz sobre la ingesta de azúcares” (2015), la Organización Mundial de la Salud (OMS) diferencia los azúcares libres (relacionados con caries y enfermedades crónicas, cuyo consumo aconseja no superar el 10% calórico diario) de los azúcares intrínsecos de las frutas y verduras enteras y frescas, la OMS aclara explícitamente:

“Como no hay pruebas de que el consumo de azúcares intrínsecos tenga efectos adversos para la salud, las recomendaciones de la directriz no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras y frescas”.

Entonces, ¿De Verdad no Engorda el Azúcar de la Fruta Fresca?

Entidades científicas confirman que la fruta entera no aumenta el peso ni la grasa corporal, sino todo lo contrario:

S. Yuan (Public Health, 2018): Un mayor consumo de frutas y hortalizas se relaciona con un menor riesgo de padecer obesidad.

Consenso español de obesidad (FESNAD-SEEDO, 2012): El consumo alto de fruta y hortalizas se asocia a un menor incremento de peso en adultos a largo plazo.

Lukas Schwingshackl (PLoS One, 2015): El aumento en el consumo de fruta se relaciona con una disminución en el peso y el perímetro de la cintura.

Satya P. Sharma (Nutrients, 2016): Los estudios apoyan incluir mayores cantidades de fruta diaria para reducir el peso.

¿Cuándo Debemos Consumir Fruta en una Alimentación a Base de Plantas?

En cuanto a cuándo y cómo consumir la fruta cuando llevamos una alimentación vegana, debemos romper todo tipo de mitos sobre su momento de consumo, ya que se ha dicho de todo sin ningún tipo de fundamento. 

Existen muchos mitos sin ninguna evidencia científica, desde que la fruta no debe comerse de postre hasta que fermenta en el estómago o que no se pueden mezclar determinadas piezas, pero no hay que hacerles caso.

No hay evidencia científica que prohíba comer fruta de postre, de noche o mezclada. Puedes consumirla a cualquier hora del día según tu preferencia. En una alimentación basada en plantas, las frutas son pilares fundamentales para obtener fibra, antioxidantes y nutrientes clave como las vitaminas A, C, complejo B, potasio, magnesio e hierro.

Consejos para sumarlas:

  • Variedad de colores: Integra frutas distintas para obtener mayor diversidad de nutrientes.
  • Frutas de temporada: Son más económicas y tienen un sabor mucho más intenso.

Elegir frutas es cuidar tu cuerpo, proteger a los animales y elegir un camino sustentable para el planeta. Te invitamos a descargar las recetas y descubrir opciones espectaculares donde la fruta es la estrella. ¡A disfrutar cuidando el mundo, platillo a platillo!

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