Wraps Veganos de Choriqueso con Espinacas
Estos wraps son deliciosos y podrás prepararlos con tu versión favorita de chorizo vegano, son perfectos para un almuerzo, una cena, para compartir en reuniones o botanear viendo una película.
Son extremadamente fáciles y económicos de preparar.
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes
(8-10 wraps)
- 2 tazas de chorizo Vegano
- 4 tazas de espinacas cortadas en tiras
- 1/2 cebolla mediaca picada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de queso vegano rallado
- 10 tortillas de harina chicas
- Salsa picante para acompañar
- 1/4 de taza de aceite
Preparación
Esta receta la he preparado con chorizos comerciales como el de La Chata, Kir y Sabori, pero también los he hecho con chorizos caseros como el de lentejas, habas, de chícharos deshidratados , coliflor, quinoa y de garbanzos.
Mezcla en un tazón, el chorizo, el queso vegano rallado (el cual también puede ser de una marca comercial como leaf, Veggie Delicatessen, Planet Vegan o Heartbest) o el tipo mozzarella de nuestro recetario gratuito de quesos , la cebolla, sal y pimienta al gusto, y el ajo picado.
Calienta en un sartén 3 cdas. de aceite y fríe esa mezcla durante 10 minutos moviendo constantemente a fuego medio bajo.
Calienta las tortillas de harina solo para ablandarlas, arma tus wraps en forma de abanico, calienta el resto del aceite y fríe por 30 segundos cada lado.
La tortillas de harina son muy sensibles al calor, no te despegues de la estufa para evitar que se quemen, pasa por papel absorbente y sirve acompañando de tu salsa picante favorita.
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