¿Te invitaron a una fiesta y no sabes que llevar? ¿Quieres una cena ligera? ¿Quieres mostrarle a alguien lo delicioso que es comer vegetales? Fácil ensalada, súper colorida y llena de nutrientes!

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz salvaje cocido (puedes utilizar arroz convencional)
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/4 de col morada cortada en juliana
  • 10 jitomates cherry
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un bowl agrega todos los ingredientes y mezcla muy bien, salpimienta al gusto y sirve.

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