Este 2025 celebramos con mucha alegría el séptimo aniversario de Love Veg en México, un proyecto que comenzó con un sueño muy claro: transformar la manera en que nos relacionamos con los alimentos y, sobre todo, con los animales.

Al mirar atrás, recordamos que todo inició con una idea y una enorme convicción. Esa primera foto que guardamos con cariño representa más que un inicio: es el reflejo de un camino lleno de retos, aprendizajes y momentos clave que nos han llevado hasta aquí.

Y aunque ya han pasado siete años, sentimos que aún seguimos caminando, descubriendo y creciendo junto a todas las personas que se han sumado a esta misión.

En México, la comida es mucho más que nutrirnos: es un símbolo de unión y de cariño. Nos sentamos alrededor de la mesa para compartir risas, pláticas y recuerdos que se quedan en el corazón. Un aroma puede llevarnos directo a la infancia, un sabor puede revivir la memoria de quienes ya no están, y un platillo puede ser el puente que nos conecta con nuestras raíces.

Por eso, para Love Veg, transformar nuestra gastronomía en versiones 100% vegetales tiene un significado profundo. No se trata solo de ofrecer alternativas deliciosas y libres de crueldad: se trata de honrar nuestra tradición de reunirnos alrededor de la mesa, pero ahora sin dolor y con más compasión.

Campañas, Recetarios y Talleres: Un Camino Compartido

A lo largo de estos años, hemos emprendido campañas permanentes para inspirar cambios reales, hemos publicado más de 600 recetas en nuestra página web, creado 18 recetarios gratuitos y compartido talleres en distintos espacios.

Gracias al convenio con Colmenas y el DIF, cada mes nos reunimos con grupos de mujeres maravillosas que nos han abierto las puertas de sus cocinas y corazones, transformando cada taller en un espacio de aprendizaje, amistad y cercanía.

En universidades y escuelas de nutrición hemos encontrado otro hogar: semestre tras semestre nos invitan a dialogar con las y los estudiantes que pronto serán profesionales de la salud y agentes de cambio.

Con ellas y ellos hemos cocinado recetas vegetales, accesibles y llenas de sabor, demostrando que la tradición mexicana no necesita estar ligada al sufrimiento animal para ser auténtica.

Y nuestro mensaje no se ha quedado solo en México: nuestras campañas también se han expandido a Latinoamérica, inspirando a miles de personas en distintos países a replantear su relación con los animales y a descubrir lo delicioso y accesible que puede ser un futuro compasivo.

La Comida como Símbolo de Cariño y Compasión

Lo más importante para Love Veg siempre ha sido y será salvar a los animales.

Y hacerlo a través de la comida es, sin duda, la manera más sencilla y poderosa de lograrlo. La comida representa cariño, unión y tradición; por eso, cada vez que un platillo inspirado en Love Veg llega a una mesa mexicana, sentimos que hemos dado un paso más hacia un mundo con más compasión.

Cada receta vegana preparada, cada taller compartido, cada recetario descargado es una victoria: una prueba de que sí es posible disfrutar de nuestra cultura gastronómica con todo su sabor, pero sin dolor.

Además, al elegir alimentos basados en plantas no solo cuidamos a los animales: también protegemos nuestra salud y contribuimos a un planeta más justo y sustentable.

¿Qué Depara el Futuro para Love Veg?

Este séptimo aniversario no es una meta final, sino un punto de partida. Queremos seguir creciendo y especializándonos en transformar los platillos más emblemáticos de México y otros países latinos en versiones compasivas, accesibles y deliciosas. Porque creemos firmemente que la comida que une, sana y alegra no tiene por qué costarle la vida a ningún ser.

Gracias por ser parte de esta historia. Sigamos hacia un futuro donde la tradición y la compasión se encuentren en cada mesa.

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