Video: Sandwich de champiñones
¡Nos encanta esta receta ya que casi todo lo tendrás en tu refrigerador, súper fácil y deliciosa!
Ingredientes:
- 1/4 de pieza de cebolla asada
- 1 diente de ajo asado
- 1 pieza de jitomate asado
- 1/4 de taza de chile chipotle adobado
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1/2 kilo de champiñones chicos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 cdta. de pimienta
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de ajo finamente picado
- 4 cdas de mayonesa vegana
- 4 piezas de pan
- 1/2 taza de frijol refrito
- Aguacate para decorar
Preparación:
Marina los champiñones con el jugo de limón y pimienta alrededor de 10 minutos. Para la salsa, licúa la cebolla con el ajo, el tomate, el chile chipotle y el jugo de naranja. Calienta el sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo un minuto, agrega los champiñones escurridos, cocina 3 minutos e incorpora la salsa. Una vez que suelte el hervor, reduce el fuego y cocina hasta espesar. Retira del fuego y agrega la mayonesa vegana, mezcla. Abre los panes por la mitad y unta las bases con un poco de frijoles refritos calientes, añade la mezcla de champiñones y decora con aguacate.
Hola ¿Puedo hacer esta receta con champiñones de lata? Y si son champiñones frescos ¿Como se lavan o se desinfectan? Nunca he guisado con champiñones
Hola Cristal, claro que puedes usar champiñones de lata, te recomiendo empieces a utilizar más los champiñones naturales, lavarlos o desinfectarlos es muy fácil, pon un litro de agua con 3 cdas. de vinagre de manzana. Remoja los champiñones por 10 minutos, escúrrelos y están listos para usarse.