Ruta de la Taquiza Vegana en las Colmenas
En Love Veg creemos fielmente que la cocina es una herramienta poderosa no solo para sanar al mundo, sino para transformar realidades y construir comunidad.
Con esa ilusión en el corazón, emprendimos la Ruta de la Taquiza Vegana, un recorrido muy especial por 6 Colmenas (5 en Guadalajara y 1 en Zapopan), espacios que siempre nos reciben con los brazos abiertos y donde la energía de cambio se respira en cada rincón.
Una Ruta Llena de Sabor, Comunidad y Tradición
En cada una de estas sedes impartimos la misma clase magistral, un taller sumamente especial diseñado para impulsar la economía de nuestras muy queridas amigas de cada comunidad mediante un modelo de negocio completo de Taquiza Vegana.
En cada sesión tuvimos una respuesta maravillosa, con la asistencia de 35 o más personas por taller, a las que al final se sumaron varios vecinos y participantes atraídos por el delicioso aroma para probar los guisados, juntas cocinamos los clásicos e irresistibles platillos de la tradición mexicana, totalmente libres de ingredientes de origen animal: un jugoso bistec, chorizo bien sazonado, rajitas con crema vegetal y un chicharrón en salsa verde que conquistó el paladar de todas.
Hacer posible esta gran ruta no habría sido igual sin el invaluable apoyo y la entrega de Chun y Gloria, encargadas del Laboratorio de Alimentación en Las Colmenas, a quienes agradecemos de todo corazón por su enorme respaldo en la organización y logística de cada taller.
Herramientas Digitales para un Emprendimiento Real
Pero no nos quedamos solo en las recetas, para garantizar que este proyecto se convierta en una oportunidad real de emprendimiento y autonomía financiera, creamos y compartimos con todas las asistentes una guía digital para iniciar su propio negocio, accesible desde cualquier dispositivo.
Esta herramienta interactiva incluye desde el cálculo de cantidades e insumos necesarios para compras al mayoreo, hasta la utilería básica, técnicas de montaje para eventos y consejos clave para el costeo y éxito comercial.
Inspiración y Empatía que Florecen
Nos fuimos, como siempre, completamente encantadas y con el corazón lleno, ver la disposición, el entusiasmo y el interés tan profundo de cada una de ellas por aprender y emprender nos confirma que la empatía también se contagia a través de las oportunidades. A todas las mujeres extraordinarias que nos acompañaron: gracias por su confianza, su sonrisa y por abrirle las puertas a este proyecto.
¡Estamos listas para ver florecer sus negocios!
Testimonios
Laura de Colmena Rancho Nuevo
Coincido en lo que mencionan las compañeras.
Agregaría que fue una clase donde se nos mostró la forma de emprender un buen negocio. Ya son muchas las personas que, como yo, gustan de la comida vegana.
Me gustó todo.
Y lo mejor: ¡aprendí haciendo!
¡Mil gracias!
Norma de Colmena Miramar
Gracias por compartir sus conocimientos, todos los talleres han sido de gran aportación para mí.
Este último taller estuvo muy interesante, pues nos amplía las posibilidades de la comida vegana, y la idea de taquizas para negocio o simplemente para una reunión. Como siempre, todos los platillos estuvieron ricos y la elaboración entre todos muy amena. Gracias por todo.
Maria del Refugio de Colmena Agua Azul
Para mí, el taller de taquiza vegana impartido por el equipo de Love Veg es una oportunidad de aprender a alimentarnos sanamente con ingredientes vegetales y cero sufrimiento animal.
Me gustó mucho el chicharrón en salsa verde y las rajas poblanas encacahuatadas con champiñones.
¡Gracias infinitas, Love Veg, por su generosidad, creatividad culinaria y compromiso con nuestro entorno!
Si deseas asistir a nuestros siguentes talleres ubica tu colmena más cercana y únete a nuestra comunidad.
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Acerca de Estos Talleres
Este taller fue organizado por Respeto e Igualdad Animal A.C., conocida como Igualdad Animal México, donataria autorizada por el SAT con RFC RIA171031F89. Las actividades se realizaron en 5 centros Colmena. Colmena Agua Azul, Colmena Rancho Nuevo, Colmena Oblatos, Colmena Balcones y Colmena San Juan de Dios en Guadalajara, Jalisco, con la participación de 62 personas y una duración de 3 horas cada taller.
Los talleres fueron completamente gratuitos para las asistentes y forma parte del Programa Love Veg de Educación Alimentaria y Bienestar Animal. A través de él, ofrecemos capacitación en cocina basada en plantas como herramienta para reducir el sufrimiento de los animales, promover la salud alimentaria y cuidar el medio ambiente en comunidades de Guadalajara.
Estas actividades corresponden a nuestro objeto social de asistencia social, educación y promoción del desarrollo comunitario, y son posibles gracias al apoyo de quienes donan a nuestra organización.
En cada sesión se pusieron a disposición de forma gratuita las recetas y todos los insumos para preparar sustitutos a las carnes y derivados de los animales.