Renovando Hábitos para el 2025
Con el cierre de las fiestas decembrinas, es inevitable recordar los momentos compartidos con familia y amigos. Las reuniones, las risas y las cenas abundantes son el corazón de estas fechas. Sin embargo, también es común que nuestros hábitos alimenticios se desvíen un poco. La buena noticia es que el Año Nuevo llega con la oportunidad de replantearnos nuestros propósitos y de adoptar una vida más saludable, consciente y compasiva.
El Veganismo: Un Camino Hacia el Bienestar
Una alimentación basada en plantas puede parecer un cambio drástico, pero es más accesible de lo que parece. Love Veg simplifica esta transición ofreciendo más de 600 recetas que reinterpretan los platillos que amas, ahora en versiones libres de crueldad.
Además de beneficiar a los animales y al planeta, el veganismo mejora tu bienestar. Consumir alimentos vegetales promueve una mejor digestión, fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Al ser ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, estos alimentos llenan de energía y vitalidad tu día.
5 Consejos para Iniciar el Año con una Alimentación Basada en Plantas
1. Incluye más Alimentos Crudos en tu día día.
Los alimentos crudos, como frutas, vegetales, nueces y semillas, son ricos en nutrientes esenciales y enzimas que promueven una buena digestión. Empieza incorporando ensaladas frescas, jugos verdes o snacks de zanahorias y apio.
Espagueti de Calabaza al Cilantro
Los vegetales crudos son exquisitos y la presentación queda genial con ayuda de este cortador de verduras en espiral, yo compré uno hace algún tiempo y me ha sido más fácil saber qué prepararme con las verduras que tengo en el refrigerador, tu imaginación será el límite.
Ingredientes:
- 4 calabazas medianas
- 3 cdas. de mayonesa vegana (helmans)
- El jugo de 2 limones
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 1 cda. de consomé vegetal en polvo
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1 diente de ajo chico
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Jitomate cherry para decorar
- Mix de semillas y nueces (girasol pepita de calabaza y nuez) tostadas
Preparación:
Pasa por tu cortador las calabazas, una vez que tengas las tiras, acomódalas en un recipiente amplio. Licúala mayonesa y el jugo de limón y el ajo. Destapa la licuadora y pon la velocidad más baja, agrega el consomé, deja que se incorpore, agrega el cilantro, deja que se incorpore, agrega el aceite de oliva lentamente, deja que se incorpore y finalmente el vinagre, (este ayuda a que espese) apaga y vacía sobre tu espagueti de calabaza.
Mezcla con ayuda de dos tenedores para no romper las tiras y agrega los jitomates cherry. Sirve y agrega de topping las semillas tostadas.
2. Cocina en Casa con los Tuyos.
Cocinar en casa no solo es más saludable y económico, también es una forma maravillosa de fortalecer la convivencia familiar. Experimenta con recetas fáciles de Love Veg e invita a tu familia a participar en la preparación.
3. Combina Alimentación Saludable y Ejercicio.
No necesitas un gimnasio para mantenerte activo. Bailar, caminar, subir escaleras o jugar al aire libre son actividades que puedes incorporar a tu rutina diaria. Combínalas con una alimentación basada en plantas para maximizar los beneficios.
4. Disfruta de Batidos y Jugos Nutritivos.
Los smoothies son una excelente forma de incluir macronutrientes en tu alimentación. Combina frutas con hortalizas, semillas y obtén deliciosas mezclas que son bombas nutricionales.
Licuado de Frutos Rojos
Sin duda, una de nuestras recetas favoritas. Si deseas empezar el día con mucha energía y la mejor actitud, este licuado te dará todo lo que necesitas.
Ingredientes:
- 1⁄4 de tofu firme
- 1⁄2 taza de frutos rojos (zarzamora / frambuesas / fresas)
- 2 cdas. de miel de agave
- 500 ml de agua o leche de coco
Preparación:
Licúa todos los ingredientes. Te sugerimos poner los frutos congelados para iniciar tu día refrescándote con esta deliciosa bebida.
Es probable que se asiente si lo dejas reposar. Así que recuerda batir antes de beber.
5. Prepara Colaciones Saludables y Portátiles.
Mantén a la mano snacks fáciles de llevar, como frutas frescas, frutos secos, barras de granola caseras o hummus con palitos de verduras. Esto te ayudará a evitar tentaciones y mantener tu energía durante el día.
Granola Casera
Esta versión de granola es más económica que la comprada y puedes añadir las semillas y frutos secos que más te gustes. Es perfecta para acompañar tus desayunos o como colación.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena
- 1 taza de mix de semillas y nueces (almendra, nuez, cacahuate, semilla de girasol, pepita de calabaza, ajonjolí)
- 1/4 de taza de arándanos o pasas
- 1/2 taza de azúcar mascabado
- 2 cdas. de margarina derretida (son lácteos) o aceite de coco
- 1 cdita. de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 325°F / 160°C.
En un recipiente mezcla todos los ingredientes excepto los arándanos o pasas.
Coloca esa mezcla en una charola para horno y hornea durante 30 minutos a la misma temperatura que precalentaste el horno, cada 10 minutos retira del horno y revuelve para que el tostado sea parejo, harás esto 3 veces. Retira del horno y deja enfriar, cuando esté fría separa con tus manos, agrega los arándanos o pasas y revuelve.
Guárdala en un frasco hermético y úsala cuando gustes en licuados, muesli, sobre fruta o como snack.
Tu Propósito, Tu Reflejo de Valores
Empezar el año adoptando una alimentación basada en plantas no solo mejora tu salud, sino que también se alinea con un estilo de vida más consciente y respetuoso con los animales y el planeta.
¿Estás listo para un cambio positivo en el 2025? Explora nuestras recetas y haz de tus propósitos una realidad. ¡Empieza hoy con Love Veg y construye un año lleno de bondad!
Para más inspiración, visita Love Veg y descubre cómo una vida basada en plantas puede transformar tu mundo y el de los demás.