Sopa Estilo Oriental con Crema de Cacahuate
Deliciosa sopa con muy pocos ingredientes y muy nutritiva, la combinación te encantará, es super fácil de preparar y muy económica.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
(2 porciones)
- 1 1/2 de agua
- 4 cdas. de crema de cacahuate sin azúcar
- 1 taza de apio picado
- 2 dientes de ajo pícados finamente
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 tazas de champiñones cortados al gusto
- 2 porciones de fideos de arroz
- 1/4 de taza de ajonjolí
- 1 cda. de salsa de soya
Preparación
Licúa el agua, la salsa de soya y la crema de cacahuate y reserva.
En una olla mediana calienta 4 cdas de aceite y fríe el ajo, la cebolla y el apio hasta que ablanden, moviendo constantemente agrega los champiñones y el ajonjolí. Saltea por 5 minutos más.
Agrega la mezcla de la licuadora y sube el fuego, cuando hierva sazona con sal al gusto y agrega los fideos de arroz, cocina por 10 minutos a fuego bajo y sirve con hojas de apio picadas.
