Sopa de Fideo con Carne de Soya Sabor Res

Esta sopa es deliciosa, hoy te enseñaré a preparar la soya texturizada para darle la textura y el sabor a carne de res. La combinación de ingredientes la hace deliciosa y rica en proteína.

Anímate a prepararla, es muy económica y estoy segura que tienes todos los ingredientes en casa.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

(4 personas)

  • 4 tazas de soya texturizada
  • 3 tazas de champiñones en rebanadas
  • 1/2 cebolla mediana picada finamente
  • 1 taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de fideos
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 1 cda. de consomé vegetal en polvo
  • 1/2 cda. de pimienta negra molida
  • Aceite
  • Agua

Preparación

En una cacerola amplia calienta 6 cdas. de aceite y agrega la soya texturizada (sin hidratar) a fuego bajo fríe moviendo constantemente hasta que la soya texturizada se dore.

Agrega la cebolla picada, el apio, el ajo picado y mezcla. Diluye en la salsa de soya la pimienta negra y el consomé vegetal y vierte.

Agrega los champiñones y sigue mezclando durante 3 minutos más, sube el fuego a medio y agrega 1 1/2 de agua previamente calentada, agrega los fideos, tapa y deja hervir durante 8 minutos.

Prueba de sal, ajusta y sirve.

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