Pumpkin Pie Vegano
El clásico pumpkin pie de otoño, ahora en su versión basada en plantas, es un postre que conserva ese sabor auténtico y especial, con la calabaza brillando en cada bocado. Esta receta es completamente libre de productos de origen animal, convirtiéndose en una opción deliciosa y compasiva.
Además, su preparación es sencilla, ideal para disfrutar de un postre casero y acogedor que encantará a todos. Perfecto para consentirte y compartirlo en cualquier ocasión otoñal.
Tiempo de preparación: 1 horaIngredientes
(8 porciones )
Para la base
- 1 paquete de galletas estilo marías
- 1/4 de azúcar mascabado
- 1/2 taza de margarina suavizada. Puedes utilizar mantequilla de coco o aceite de coco
Para el relleno
- 2 tazas de puré de calabaza /1 calabaza chica
- 1/2 taza de tofu extra firme
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cdita. de canela en polvo
- 1 cdta. de jengibre fresco
- 1/2 cdta. de nuez moscada
- 5 clavos de olor
- 1/2 cdta. de sal
- 3 cdas. de harina de trigo
Para la jalea
- 1 taza de pure de calabaza
- 1 trozo de canela
- 2 tazas de azúcar
Preparación
Para la base:
Tritura las galletas en un procesador o licuadora hasta obtener un polvo fino. En un recipiente, mezcle con el azúcar mascabado y la margarina derretida (puedes usar aceite o mantequilla de coco).
Extiende esta mezcla de manera uniforme en el molde para pagar y presionar bien. Y refrigera.
Para el relleno:
Trocea la calabaza y cuécela durante 15 minutos, luego haz un puré, licúa el puré junto con los demás ingredientes del relleno y vierte sobre la base. Hornea por 30 min a 180°C o 350°F y deja enfriar.
Decoración:
En una cacerola, coloca el puré de calabaza con azúcar y canela. Cocina a fuego medio, revolviendo hasta reducir a una jalea espesa. Utiliza esta jalea para decorar y darle un toque final al pay de calabaza.
