Milanesas de Calabaza y Espinaca
Antes de que las espinacas y las calabazas comiencen a perder vida en tu refrigerador prepara estas deliciosas milanesas, puedes armarlas y congelarlas y disfrutarlas después.
Evita que tus vegetales se marchiten y puedes basarte en esta receta para usar la combinación de vegetales que tengas a la mano.
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(2-4 )
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tazas de espinacas picadas
- 1/4 de taza de cebolla picada finamente
- 1 calabaza chica rallada (cruda)
- 1/2 taza de mix para milanesas
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de pan molido
Preparación
Coloca los garbanzos en un recipiente amplio y machácalos con ayuda de un tenedor o con un aplanador de frijoles, agrega la calabaza, las espinacas, la cebolla. Con tus manos amasa muy bien hasta tener una pasta, agrega sal, el mix para milanesas y pimienta al gusto y finalmente el pan.
Vuelve a amasar, tapa y mete al congelador por 30 minutos. Pasando este tiempo divide la mezcla en 4 partes y forma tus milanesas compactando muy bien. Apóyate en una superficie plana.
Calienta 3 cdas. de aceite y fríe una por una al menos 1 minuto por cada lado o hasta que doren, pasa por papel absorbente.
Sirve acompañando con ensalada.
