Pancakes de Vegetales y Quinoa
Estos pancakes no solo son increíblemente fáciles de hacer, sino que también están repletos de nutrientes esenciales que te darán la energía necesaria para comenzar el día de la mejor manera.
La quinoa, conocida como un superalimento, es una excelente fuente de proteínas completas y fibra, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para una comida balanceada. Combinada con una variedad de vegetales frescos, estos pancakes se convierten en una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno. Además, son una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta diaria.
Así que, si estás buscando una receta rápida, nutritiva y deliciosa para tus mañanas, ¡estos pancakes de vegetales y quinoa son la opción ideal! Acompáñanos y descubre lo fácil que es prepararlos.
Tiempo de preparación: 20 minIngredientes
(8 a 12 pancakes)
- 1 papa chica rallada
- 1 zanahoria chica rallada
- 1 taza de perejil picado
- 1 cdita. de cúrcuma
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de pimienta
- 1 1/2 taza de harina de quinoa
- 1 taza de agua
- Aceite
Para servir
- Hojas de espinaca
- Crema de garbanzos
- Mix de semillas
Preparación
En un tazón amplio agrega la harina de quinoa, el agua y los condimentos y mezcla muy bien, incorpora los vegetales rallados y el perejil. Revuelve y reserva.
Calienta un sartén con superficie antiadherente, agrega aceite al gusto y expande por toda la superficie, deja que caliente bien.
El tamaño ideal para estos pancakes lo vas a lograr con una cuchara sopera por porción.
Cocina de dos en dos o dependiendo el tamaño de tu sartén, al menos 2 minutos de cada lado, como si cocinaras hotcakes.
Termina con toda la mezcla y sirve con crema de garbanzos, hojas de espinaca y semillas para decorar.
¡Que los disfrutes!
Tips
Recuerda que puedes hacer tu propia harina de quinoa, moliendo la quinoa en una licuadora hasta lograr un polvo fino.