Bocadillos de Queso Crema Vegano con Espinaca
Estos bocadillos son un verdadero deleite: perfectos para compartir, fáciles de preparar y muy económicos, sin dejar de lucir increíbles e irresistibles.
Son una excelente opción para llevar a reuniones y sorprender a todos, incluso a quienes aún creen que al elegir ayudar a los animales se renuncia al sabor o al disfrute.
Tiempo de preparación: 1 hora aprox.Ingredientes
(8-10 bocadillos )
Para el Queso
- 1 taza de semillas de girasol
- 1/4 de taza de aceite de coco desodorizado o margarina sin lácteos
- 2 cdas. de levadura nutricional (opcional)
- 1 trozo de cebolla chico
- 1 diente de ajo chico
- 2 cdas. de vinagre de manzana
- 1/2 cda. de sal o al gusto
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- Agua
Para empanizar
- 2 tazas de pan molido
- 2 cdas de maicena diluida en 1/4 de taza de agua
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de ajonjolí
- 2 tazas de aceite
Preparación
Para el queso:
Remoja las semillas de girasol en 2 tazas de agua al menos una noche antes.
Si no tienes este tiempo, remojarlas 30 minutos en la misma agua pero caliente.
Pasando este tiempo escurre. Licúa las semillas escurridas, agrega 1 taza de agua, el aceite de coco o la margarina, levadura nutricional, sal, ajo, y el vinagre. Licúa 1 minuto a velocidad alta.
Vierte la mezcla en un refractario, agrega la cebolla y las espinacas, mezcla, tapa y refrigera al menos 5 horas.
Pasando este tiempo con tus manos húmedas arma bolitas de queso y colócalas en una charola o plato extendido, congela durante 30 minutos.
En un recipiente mezcla el pan molido, linaza, orégano y el ajonjolí. Calienta el aceite, ya caliente baja a fuego medio.
Pasa una bolita en la maicena diluida en agua y enseguida al pan condimentado y empaniza muy bien, repite este proceso hasta terminar con las bolitas. Fríelas hasta que doren, prepara un plato con papel absorbente. Pásalas por papel absorbente y sirve.
¡Que las disfrutes!
Consejos
Esta receta tiene algunas cosas a considerar, si haces el queso un día antes, tendrás una mejor consistencia, después de empanizar si vives en un lugar muy cálido considera congelar por 15 minutos más antes de freír.