Milanesas de berenjena crujientes
¡Sencillamente espectaculares y crujientes!
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 500 ml de agua con 4 cdas. de sal
- 4 cdas. de polvo de linaza (linaza molida)
- ½ taza de agua caliente
- 1 taza de harina integral de trigo
- Ajo en polvo al gusto
- 2 tazas de pan molido
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Corta las berenjenas a lo largo por 1 cm de ancho (quedan como filetes). Sumérgelas en agua con sal por 10 minutos, escurre y seca con papel absorbente. Pásalas por la harina integral para quitarle el resto de humedad, y en un recipiente, mezcla el polvo de la linaza, el agua caliente, agrega la sal, el ajo en polvo y la pimienta mezclando todo muy bien.
Prepara un plato con las dos tazas de pan molido, pasa tus milanesas enharinadas por la linaza, escurre y empaniza. Colocándolos en un refractario, y cuando termines de empanizar refrigera los filetes por 15 minutos. Fríelos con suficiente aceite, y escurre en papel absorbente. ¡Sirve con ensalada!
Mi Madre me compartió su experiencia sobre que al cortar la berenjena en rodajas la colocara sobre papel estraza , pusiera unos granos de sal sobre cada rodaja y la oprimiera con una servilleta encima para evitar provea sabor amargo a la receta.
Saludos
oh, eso suena muy práctico, muchas gracias, lo agregaré a los tips de las recetas, las madres son sabias 🙂
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Podrían ayudarme? Saben porq cuando la frei el pan rallado no se pego?
Podrían ayudarme? Saben porq cuando la frei el pan rallado no se pego?
Hola Adriana pueden ser varios factores, ¿el aceite estaba bien caliente? y ¿si las pasaste antes por harina y después por la mezcla de linaza? te recomiendo que cuando las empanices intenta refrigerarlas al menos media hora antes de freirlas. Espero estos consejos te sirvan a mi me quedan súper empanizadas y crijientes
Podrían ayudarme? Saben porq cuando la frei el pan rallado no se pego?
Alguna alternativa para empatizar sin harina ni pan
Hola que tal, puedes hacerlo con harina de avena, quedan muy ricas también!
Me gustaría cambiar malos hábitos y comer sano
Muchas gracias. Espero descubrir un mundo de alimentación sana
saludos
[…] Receta aquí […]
Me gustaría saber más sobre la comida vegetariana, ya que tengo dos años que me estoy preparando alimentos sanos pero me falta saber más recetas solo se hacer lo básico que son espinacas y acelgas con verdura y champiñones con verdura pero quiero cambiarle gracias les agradezco su ayuda bendiciones