El sabor de México con compasión llega al VegFest Brasil
Desde Love Veg México estamos emocionados de compartir una experiencia que traspasó fronteras. Nuestra coordinadora, Katya Ramírez, llevó la magia de la gastronomía mexicana basada en plantas al VegFest Brasil, donde conmovió e inspiró a más de 60 personas en un emocionante cocina show. Este evento no solo destacó la riqueza de nuestra tradición culinaria, sino también su capacidad para salvar vidas, especialmente en los océanos.
La demostración, realizada en una cocina totalmente equipada, contó con el apoyo de una traductora que permitió a Katya conectar profundamente con el público brasileño y transmitir un mensaje crucial: la importancia de proteger a los peces, seres sensibles que enfrentan enormes amenazas debido a la pesca industrial. Katya compartió cómo nuestras elecciones alimenticias pueden marcar la diferencia para estos animales y para el planeta.
Como parte central de su presentación, Katya preparó un clásico mexicano: el ceviche. Pero este no era un ceviche común; fue elaborado con ingredientes 100% vegetales que recrean el sabor del mar sin causar daño a los animales. La receta, además de deliciosa, fue decorada con una exquisita mayonesa de garbanzo y se sirvió sobre galletas saladas, permitiendo a los asistentes viajar a México a través de sus sentidos. Con consejos prácticos sobre los elementos clave de la cocina mexicana, Katya demostró que es posible preparar platos tradicionales en pocos minutos de manera accesible y compasiva.
La experiencia fue mucho más que una degustación; fue una invitación a reflexionar sobre el impacto de nuestras decisiones diarias. “Cada vez que elegimos una receta sin ingredientes de origen animal, estamos construyendo un mundo más justo para todos los seres que lo habitan,” compartió Katya con los asistentes.
de la receta a alguien del público.
En colaboración con Love Veg Brasil, parte de la campaña educativa de Igualdad Animal presente en varios países, los participantes del VegFest también tuvieron la oportunidad de inscribirse en la versión brasileña de Mis primeras recetas veganas. Este recurso acompaña a las personas en su transición hacia una alimentación basada en plantas con recetas prácticas, deliciosas y llenas de significado.
André, responsable de Love Veg Brasil, acompañó a Katya en cada paso de esta experiencia y resaltó la importancia de iniciativas como esta para inspirar cambios positivos. “Salvar a los peces es salvar el equilibrio del planeta, y cada elección cuenta,” afirmó con entusiasmo.
El impacto de esta participación fue claro: no solo animó a los asistentes a adoptar opciones más compasivas, sino también a celebrar la rica tradición culinaria mexicana de una manera sostenible y respetuosa con todos los seres vivos. Una vez más, la gastronomía demostró ser un puente hacia el cambio y la esperanza.
Prepara este deliciosa receta en casa, compártela con familiares y amigos y siente orgullo por tu gastronomía.
dice que si, siempre que se trata de salvar a los animales.
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