Hoy en el día mundial de la nutrición quiero decirte que estamos viviendo tiempos increíbles donde la comida se percibe de diferentes maneras pero primero comprendamos que es la nutrición y a qué se refiere.

Muchos de nosotros hemos decidido sacar a los animales de nuestros platos por diversas razones en las que se destaca la protección a los animales y al medioambiente, y para quienes lo hacen por salud ha habido declaraciones importantes de organismos mundiales como la OMS que en su ultimo informe la Organización Mundial de la Salud (OMS), en donde un panel de 22 expertos internacionales, ha encontrado relación entre las carnes procesadas y la carne roja con algunos tipos de cáncer ha generado una fuerte reacción ante los consumidores. Por fin alguien se atreve a decir la verdad sobre el consumo de carne.

Javier Moreno, cofundador y director Internacional de «Igualdad Animal», destaca la trascendencia del estudio de este organismo de la ONU y en pedir al Gobierno que adopte medidas. Para Moreno, esta investigación podría suponer la evolución hacia un «modelo más sostenible» y ha advertido que «coloca a la carne como el nuevo tabaco»

Hoy quiero darte las herramientas para que entiendas un poco mejor la alimentación nutricionalmente hablando y que importancia tiene dejar atrás la ingesta de carnes y derivados de los animales.

¡Comencemos!

¿Qué es la Nutrición?

La nutrición es la alimentación saludable y los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres alimento, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.

También la nutrición cumple con los requerimientos de nuestro cuerpo en beneficio de sus funciones. Es decir si nuestro cuerpo se le compara con una máquina perfecta, la alimentación debe ser proporcional a las actividades de dicha máquina.

La alimentación por si sola se refiere a la elección, preparación e ingesta de los alimentos, lo cual tiene mucha relación con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde vives, por eso en el ser humano, la alimentación, tiene un carácter bio-psico-social.

Adoptar una alimentación nutricionalmente adecuada implica conocer nuestro cuerpo y darle lo que necesita. En resumen elegir alimentos que nutran garantiza la salud de nuestro cuerpo y el reto está en encontrar el equilibrio entre alimentación y nutrición.

En México no hemos sido muy buenos en equilibrar la nutrición con la alimentación ya que nuestras comidas se inclinan más a estos aspectos bio-psico-sociales. Quiere decir que comemos más por placer que por nutrirnos y eso nos ha costado la salud. Se padecen enfermedades relacionadas con el exceso de proteína animal en la alimentación, como obesidad, diabetes, hipertensión entre otras, y en algunos ocupamos los primeros lugares de estos padecimientos a nivel mundial.

Nutrición y Tradición no están Peleadas

Hoy quiero decirte que es posible seguir nuestras tendencias culinarias y llevar una vida saludable si sacamos a los animales de las recetas favoritas que tanto nos gustan y representan, las proteínas de origen vegetal no contienen colesterol, pero no solo eso es rica en fibra, está llena de vitaminas y minerales y en cuanto comienzas una alimentación basada en plantas reconocerás los cambios de inmediato en tu cuerpo.

El reino vegetal nos ofrece un inmenso repertorio de ingredientes naturales con los que podrás llevar una alimentación saludable.

Así que aprende a mezclar ingredientes vegetales no solo para saciar antojos y mantener tradiciones, también para beneficiarte de todos los nutrientes, conoce cómo mezclarlos y adopta hoy una alimentación basada en plantas.

Tacos de barbacoa de berenjena

Guía Completa Sobre las Pirámides de Alimentación Vegana

Llevar una dieta dándole importancia a las comidas de origen vegetal no es una tendencia nueva, te mostraré cómo a lo largo de los años se ha defendido la idea de que para llevar una dieta saludable no se necesitan productos de origen animal y no solo eso, estas pirámides sostienen que las enfermedades se pueden prevenir enfermedades crónicas que han acechado a la humanidad a lo largo de los años

IR A LAS PIRÁMIDES

Recuerda que en Love Veg tenemos recetas para poner en práctica la selección de estos alimentos de origen vegetal y puedas enriquecer tus comidas y vivir una gran experiencia culinaria al adoptar una dieta basada en plantas que no solo es saludable, es lo mejor que podemos hacernos a nosotros mismos, a los animales y al planeta.

Somos expertas en comida mexicana completamente a base de plantas y al intentarlo no solo mejorarás tu vida, también dejarás de financiar a la industria que más crímenes a perpetuado en contra de la naturaleza: La Ganadería Industrial.

Com lo puedes ver en este artículo:

Lo que Comemos y el Medio Ambiente, ¿cuál es su Relación?

Todos los alimentos necesitan agua y energía independientemente de si son transformados o no durante el proceso. Son los alimentos a base de proteínas animales los que hacen un uso más intensivo de estos recursos y por lo tanto, tienen un mayor impacto en el medio ambiente. Los alimentos de origen vegetal y por lo tanto, su consumo, tienen un menor impacto sobre el cambio climático. Si lo comparamos con la producción de alimentos de origen animal producen menos gases de efecto invernadero, y utilizan menores recursos para su cultivo.

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