Cada 28 de mayo en México se celebra el Día Nacional de la Nutrición, una fecha que nos invita a reflexionar sobre cómo nos estamos alimentando, qué impacto tiene lo que comemos en nuestra salud, en el medio ambiente y en los seres que comparten este planeta con nosotros.
Hoy más que nunca, sabemos que nutrirnos bien no solo significa llenar el estómago, sino alimentar el cuerpo, la mente y el corazón con lo que verdaderamente necesitamos: salud, compasión y equilibrio.

Comer Basado en Plantas: Nutrición Verdadera y Consciente

Llevar una alimentación basada en plantas es una de las formas más completas de nutrir nuestro cuerpo: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos están llenos de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y proteína vegetal. Estos alimentos:

  • Fortalecen el sistema inmunológico
  • Mejoran la digestión
  • Reducen el riesgo de enfermedades como diabetes tipo 2, hipertensión, obesidad y ciertos tipos de cáncer
  • Disminuyen la inflamación crónica
  • Ayudan a mantener un corazón saludable

Todo esto sin necesidad de consumir productos de origen animal, de hecho, muchas de las principales enfermedades crónicas actuales están directamente relacionadas con el consumo de carne, embutidos, lácteos y huevos.

Estudios científicos han demostrado que una dieta alta en productos animales está asociada con:

Comer Basado en Plantas también Salva al Planeta

No es posible hablar de nutrición sin hablar del planeta, lo que ponemos en nuestros platos todos los días tiene un impacto ambiental directo, la ganadería industrial es responsable de deforestación masiva, uso excesivo de agua, emisión de gases de efecto invernadero, contaminación de ríos y mares

Una alimentación basada en plantas reduce drásticamente tu huella ecológica, ayudando a mitigar la crisis climática y conservando los recursos naturales para las futuras generaciones.

Una Alimentación que También Protege la Vida de Otros

Al elegir comer sin productos animales, también protegemos la vida de millones de seres sintientes que en la industria alimentaria, son tratados como objetos.

  • Cerdos que nunca sienten el sol
  • Vacas separadas de sus crías
  • Gallinas enjauladas de por vida

Ellos también quieren vivir, y cada comida es una oportunidad de decir: Yo no contribuyo más a ese sufrimiento.

Formación para un Futuro más Consciente

En Love Veg creemos que el cambio empieza con información. Por eso, desde 2020 hemos impartido talleres en universidades para estudiantes de carreras enfocadas en Nutrición, compartiendo recetas y herramientas prácticas que promueven una alimentación basada en plantas.

Nos preocupa el presente, pero también el futuro que estamos construyendo con nuestras decisiones alimentarias. Por eso, nos alegra poder sembrar conciencia desde las aulas, acompañando a las nuevas generaciones de nutriólogas y nutriólogos a ver la alimentación como una herramienta de salud, justicia y sostenibilidad.

¿Y por Dónde Empiezo?

No necesitas hacerlo perfecto desde el primer día, basta con dar un paso:

Explora recetas a base de plantas, integra más legumbres, frutas y verduras en tus comidas, cuestiona lo que comes y por qué, aprende a sustituir carnes por alimentos más saludables y sostenibles y aprende a sustituir carnes por alimentos más saludables y sostenibles

En Love Veg te damos recetas, herramientas e inspiración para que descubras que comer con conciencia también puede ser delicioso, sencillo y nutritivo.

Recetas nutritivas que salvan vidas

Hoy es un buen día para empezar.

En este Día Nacional de la Nutrición, celebremos con decisiones que alimenten nuestra salud, protejan a los animales y cuiden nuestro hogar común: el planeta Tierra.
Porque nutrirnos también es un acto de amor.
Y cuando elegimos desde el amor, transformamos el mundo.

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