Las guayabas no solo son una deliciosa y versátil fruta, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud que las convierten en una opción nutritiva.

Mira estos beneficios que nos aporta esta deliciosa fruta que además está de temporada.

Abundante Fuente de Nutrientes Esenciales

Las guayabas son ricas en una variedad de nutrientes esenciales que promueven la salud general. Contienen una gran cantidad de vitamina C, que es crucial para fortalecer el sistema inmunológico, mantener la piel saludable y promover la absorción de hierro. Además, las guayabas son una fuente significativa de fibra dietética, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.

Antioxidantes Poderosos

Estas deliciosas frutas tropicales son una rica fuente de antioxidantes, incluidos los carotenoides y la vitamina A. Estos compuestos combaten los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y disminuyendo el riesgo de enfermedades crónicas. Consumir guayabas regularmente puede ayudar a proteger las células del daño y mantener un cuerpo más resistente y saludable.

Favorece la Salud del Corazón

Las guayabas son conocidas por sus propiedades cardiovasculares beneficiosas. Contienen potasio, un mineral esencial para mantener la presión arterial bajo control y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, los antioxidantes presentes en las guayabas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo, contribuyendo así a la salud cardiovascular.

Regula los Niveles de Azúcar en Sangre

A pesar de su sabor dulce, las guayabas pueden ser una opción amigable para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. La fibra presente en estas frutas ayuda a regular la absorción de azúcar, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o aquellos que buscan mantener niveles de glucosa estables.

Ayuda al Control de Peso

La combinación de fibra y bajos niveles de calorías hace que las guayabas sean una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantenerlo. La fibra proporciona saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de alimentos. Además, la presencia de nutrientes esenciales asegura que el cuerpo reciba la nutrición adecuada incluso durante la pérdida de peso.

¡Vamos a las recetas con guayabas!

1.- Guayabas Rellenas de Quinoa

Deliciosos bocadillos súper saludables y saciadores.

Receta Vegana

Ingredientes

  • 3 – 5 guayabas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de leche de coco (puede ser comprada o casera)
  • 2 cdas. de miel de maple

Preparación

Lava las guayabas y córtalas de la parte de arriba, con ayuda de una cuchara pequeña, saca el relleno y reserva.

Licúa el relleno, la leche de coco y la miel de maple, viértela sobre la quinoa pasando la mezcla por un colador fino (para quitar las semillas) mezcla bien y rellena las guayabas con esta mezcla. empaca en un refractario o recipiente para llevar. Puedes prepararlas una noche antes o al momento y disfrutar en el camino.

2.- Mermelada de Guayaba, Chía, Cúrcuma y Canela

Esta mermelada es un deleite, súper aromática por la combinación de ingredientes y se lleva perfecto con nuestro queso crema de semillas. ¡Anímate a prepararla! Cómela sobre pan tostado, galletas o hotcakes.

Receta Vegana

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

(500 g de mermelada aprox.)

  • 1 kg de guayabas
  • 2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 raja de canela
  • 4 cdas. de chía
  • 1 cda. de cúrcuma

Preparación

Lava las guayabas y córtalas por la mitad, con ayuda de una cuchara quita el centro blando, que contiene las semillas. Ya que ninguna mitad tenga centro corta en pedazos más pequeños. Lleva al fuego bajo junto con el azúcar.

Mueve cada 5 minutos, cuando comience a soltar líquido machaca con ayuda de un machacador de frijoles o con ayuda de un tenedor hasta que se deshagan los pedazos. Agrega la chía, y la cúrcuma y cocina hasta que se cristalice.

Deja enfriar a temperatura ambiente, vierte en un frasco hermético y disfruta. Consérvala hasta por un mes en el refrigerador.

Te recomiendo el queso crema de semillas para acompañar esta mermelada

3.- Batido de Guayaba con Piña y Leche de Coco

La guayaba si con algo se lleva genial es con la piña y el coco, este batido es delicioso y puedes prepararlo fácilmente para comenzar tu día.

Ingredientes

  • 2 guayabas
  • 1 rebanada de piña
  • 2 tazas de leche de coco

Preparación

Licúa todos los ingredientes y pasa por un colador si así lo deseas.

Este batido es exquisito si usas las frutas congeladas.

Nota: Puedes reemplazar la leche de coco por cualquier leche vegetal o agua.

4.- Agua Refrescante de Guayaba con Jengibre

Esta agua refrescante con sólo dos elementos nos provee de grandes beneficios, la guayaba es rica en vitamina C y fibra pero la combinación con el jengibre nos hará el día.

El jengibre posee demasiados beneficios que será difícil resumir, pero básicamente es excelente para reforzar el sistema inmunológico y dadas las circunstancias es perfecto para calmar la ansiedad, regula los estados de estrés y nos llena de sensaciones de bienestar.

Ingredientes

(2 personas)

  • 4 guayabas maduras
  • El jugo de un limón
  • 1 1/2 de agua
  • Azúcar mascabado o miel de agave al gusto
  • Un trozo de jengibre del tamaño de tu dedo pulgar (pelado y rallado)

Preparación

Licúa 3 guayabas con todos los ingredientes, sirve en vasos con hielo pasando por un colador pica una guayaba quitando las semillas y decora con trozos de guayabas y una rodaja de limón.

En esta época come más frutas y verduras, no sometas las verduras a mucha cocción para aprovecha todos sus nutrientes, hidrátate y mantente en movimiento.

5.- Champurrado de Guayaba

La bebida de los aztecas, deliciosa, nutritiva… y vegetal.

Tiempo de preparación: 25 – 30 minutos

Ingredientes

  • 1/4 kg. de guayabas
  • 2 litros de agua
  • 1/2 piloncillo
  • 1/2 kg. de masa de maíz
  • 1 raja de canela

Preparación

En una olla hierve un litro de agua con la canela y disuelve el piloncillo.

Licúa la masa con otro medio litro de agua, agrégala al agua hirviendo, mueve constantemente por diez minutos a fuego medio. Aparte, licua la guayaba sin centro con el agua restante, luego vierte esa pulpa en el champurrado y mueve constantemente por 10 minutos más. ¡Sirve en un jarrito!

6.- Paletas Heladas de Guayaba y Coco

¡Deliciosas y super fáciles de preparar y a los niños les encantarán!

Ingredientes

(6-8 paletas)

  • 4 guayabas grandes
  • 1/2 taza de coco rallado tostado
  • 2 tazas de agua
  • 1 cdita de canela (opcional)

Preparación

Remoja el coco en 1 taza de agua caliente 15 minutos, deja que se enfríe y licúa junto con el resto del agua, las guayabas y la canela durante 1 minuto, pasa esa mezcla por un colador y vierte sobre moldes para paletas heladas.

¡Congela al menos 3 horas y disfruta!

7.- Pay de Guayaba

Este pay se hace con un ingrediente peculiar pero super saludable, es posible degustar un postre y a la vez nutrirte, así que espero lo intentes.

Ingredientes

(6-8 porciones)

Parara la base del pay

  • 1 paquete de 106 g de galletas tipo maría sin huevo ni lácteos
  • 1/4 de taza de margarina sin lácteos o aceite de coco

Para el relleno del pay

  • 1 taza taza de frijol de soya cocido
  • 1 guayaba mediana
  • 1/4 de taza de miel de agave o de maíz o al gusto de azúcar o endulzante
  • 3 cdas. de jugo de limón o de vinagre de manzana
  • 5 cdas. de harina de trigo

Preparación

Para la base:

Tritura las galletas hasta lograr un polvo fino, en un recipiente mezcla con la margarina o el aceite de coco hasta lograr una pasta, En un molde para pay coloca esta pasta y expándela por toda la superficie compactando muy bien, hasta que quede rígida.

Congela mientras haces el siguiente proceso.

Para el relleno:

Precalienta el horno a 180 ºC o 350 ºF.

Licúa la guayaba, el endulzante que hayas elegido con la leche vegetal y el limón durante 1 minuto, pasa esa mezcla por un colador (para retirar los restos de semillas de guayaba).

Regresa la mezcla ya colada a la licuadora y agrega el frijol de soya, licúa durante un minuto.

Vierte sobre un recipiente y agrega la harina de trigo y mezcla muy bien hasta que no tenga grumos, prueba y ajusta de endulzante.

Saca el molde que ya contiene la base de galleta y vierte la mezcla, expande con ayuda de una cuchara por toda la superficie y hornea durante 20 min.

Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, si deseas decorarlo yo lo hago con la mermelada de guayaba que te comparto más arriba, es importante que si consideras decorar regules el azúcar en la preparación. Si no lo decoras puedes poner un poco más de azúcar al pay.

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