5 Recetas de tacos irresistibles

1.- Tacos de Carnitas de Setas

Tacos saludables con todo el sabor a México, por su origen vegetal estos tacos son sanos y podrás comerlos sin ningún remordimiento.

Ingredientes:

(2 porciones)

• 1/2 kilo de setas desehebradas
• 4 rodajas de naranja
• 3 hojas de laurel
• 1 dientes de ajo picado
• 5 cdas. de cebolla picada
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Guarniciones:

• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de cilantro
• 4 limones partidos
• 1 taza de salsa picante

Preparación:

En un sartén amplio calienta al menos 5 cdas. de aceite, agrega la cebolla y el ajo, cuando doren un poco agrega las setas y mezcla muy bien, agrega las hojas de laurel y las rodajas de naranja. Revuelve, pon el fuego medio y deja cocinando al menos 5 minutos. Agrega sal al gusto, y apaga el fuego, retira las rodajas de naranja y las hojas de laurel y arma tus tacos

2.- Tacos Árabes Estilo Puebla

¡Así es! ahora podrás disfrutar de estos tacos en su versión compasiva con los animales. ¡Comparte esta receta con tus familiares y amigos!

Ingredientes:

(4 porciones)

• 10 pzas. de tartaleta se soya hidratada y fileteada
• Jugo de 5 limones
• 2 cebollas fileteadas
• 1 manojo de perejil picado
• hojas de laurel
• 2 cdas. de tomillo
• 5 dientes de ajo picados
• 2 cdas. de orégano 
• Comino al gusto
• Sal al gusto
• 50 ml. de aceite
• Pan pita

Para la salsa árabe:

• 400 gr. de chile chipotle
• 1 cucharada de orégano
• ½ taza de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo

Preparación:

Lava muy bien y exprime la tartaleta fileteada, en un refractario pon el orégano, el tomillo, el ajo, el perejil, la cebolla y el laurel. Agrega el jugo de limón y sal. Marina durante 3 horas la tartaleta con la cebolla fileteada. Escurre el líquido y fríe hasta sazonar y reducir la cantidad de humedad.

Para la salsa árabe:

Se mete todo en la licuadora y ya que está muy bien molido se cuela (se licúa con un poco del agua donde hirvieron los chipotles). Arma tus tacos en pan pita y disfruta esta receta típica de puebla inspirada en la comida árabe.

3.- Tacos de Asada de Soya

Todo lo que piensas dela soya texturizada hoy cambiará, pese a lo que la gente opina la carne de soya es un excelente alimento, es un producto de bajo contenido en grasas saturadas y sal, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad. La soya texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 100% natural.

Con esta receta quedarás enganchado a la soya como nunca ya que además de sustituir a la carne en nutrientes la supera en sabor en un platillo tradicional de nuestra gastronomía. La famosa “Asada de soya” que es tan popular en las parrilladas de los mexicanos y muy habitual en el norte del país. Arma taquizas sin precedentes con esta receta.

Ingredientes:

• 500 grs. de soya texturizada
• 3/4 de taza de salsa de soya
• 2 cdas. de ajo en polvo
• 2 cdas. de pimienta molida
• 1 cdas. de clavo en polvo
• 1/2 taza de ajonjolí tostado
• Agua suficiente
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla picada

Guarniciones:

• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de cilantro
• 4 limones partidos
• 1 taza de salsa verde cruda
• 1 taza de salsa roja picante

Preparación:

Vierte tu soya en un recipiente amplio, vierte un litro de agua hirviendo y deja remojando hasta que ablande. Escurre y lava en el chorro del agua sobre un colador hasta que el agua salga transparente. Exprime lo más que puedas. En un sartén muy amplio calienta el aceite y fríe la cebolla, cuando esté transparente agrega la soya y mezcla muy bien, deja que la mayor cantidad de agua se evapore, cuando ya casi no salga vapor, agrega la salsa de soya, y el resto de condimentos. Mueve constantemente para que se distribuya bien todo. prueba, ajusta de sabor a tu gusto y finalmente agrega el ajonjolí tostado.

4.-Tacos de Champiñones Adobados

Hay mil maneras de preparar adobos, cada familia tiene su receta especial con adobo, te comparto la receta que le he pedido a mi abuela, espero te encante tanto como a mi.

Ingredientes:

(3 porciones)

• 1/2 kilo de champiñones picados
• 1/4 de cebolla chica
• 4 chiles guajillo
• 2 chiles ancho 3 chiles pasilla
• 4 cdas. de vinagre de manzana
• 3 clavos enteros
• 2 pimientas gordas
• 2 dientes de ajo
• Agua
• Aceite vegetal
• Sal
• Tortillas

Guarniciones:

• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de cilantro
• 4 limones partidos
• 1 taza de rábanos picados
• 1 taza de salsa verde cruda

Preparación:

Hierve 1/2 litro de agua y cuece los chiles hasta que se ablanden, quítales el tallo y desvénalos. En la licuadora agrega la cebolla, los chiles, el ajo, la pimienta, el clavo, sal al gusto, 1 taza de agua de cocción de los chiles y el vinagre, licúa muy bien. Pasa esa mezcla por un colador y agrega un poco de agua al vaso de la licuadora para no desperdiciar salsa.

En un recipiente agrega los champiñones cortados y vierte el adobo, deja marinando al menos media hora. En un sartén amplio calienta 2 cdas. de aceite y fríe los champiñones adobados moviendo constantemente al menos 10 minutos a fuego medio, dejando que se consuma un poco la salsa.

Arma tus tacos con todas las guarniciones y ¡disfruta!

5.- Tacos de Lentejas y Nopales

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 5 nopales medianos cortados en tiras largas
• 4 cdas. de salsa de soya
• 1 cdita. de pimienta molida
• 1 cdita. de ajo en polvo o ajo picado finamente
• 1 cdita. de clavo molido
• Aceite
• Sal

Guarniciones:

• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de cilantro
• 4 limones partidos
• 1 taza de rábanos picados
• 1 taza de salsa roja

Preparación:

En un sartén amplio fríe los nopales con 4 cdas. de aceite a fuego medio hasta que se cuezan y reduzcan, incorpora las lentejas cocidas y agrega el clavo, la pimienta y el ajo, mezcla bien y agrega la salsa de soya, fríe unos dos minutos más, prueba de sal, ajusta y listo.

Arma tus tacos con todas las guarniciones y ¡disfruta!

Es muy fácil comer sin ingredientes de origen animal, es variado y delicioso y puedes hacer de un antojito de tacos ¡una comida saludable!

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