Para la cena, para recibir visitas, para consentir a los más pequeños de la casa ¡Estos sopes son sin lugar a dudas la mejor alternativa que existe!

Ingredientes:

  • ½ kilo de soya texturizada
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1 taza de zanahoria cocida en cubitos
  • 1 taza de papa en cocida cubitos
  • 4 hojas de laurel
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cda. De consomé vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de salsa de soya
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • ¼ de lechuga picada en juliana
  • 1 taza de crema vegana para decorar
  • 12 sopes de maíz

Preparación:

Hidrata la soya texturizada en 2 litros de agua hirviendo, cuando se ablande escurre esa agua y ponle agua nueva, lávala bien y exprímela. En una cacerola pon el aceite, una vez caliente agrega la cebolla y el ajo picado, sazona por un minuto, incorpora la soya texturizada exprimida y mueve constantemente, agrega el consomé vegetal y las hojas de laurel, sigue mezclando, baja el fuego y vierte la salsa de soya, 3 minutos después agrega la papa, la zanahoria y los chícharos. Revuelve bien y sirve en sopes.

 

¡Comparte!

 

Te puede interesar: ¡Comida mexicana!