Sopa estilo oriental con tahini y crema de cacahuate

Deliciosa sopas estilo oriental con ingredientes fáciles de conseguir y muy baratos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

(2 porciones )

  • 1 1/2 de agua previamente calentada
  • 1/2 taza de apio picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de Coliflor en racimos pequeños
  • 1 cda. de crema de cacahuate
  • 2 cdas. de tahini
  • 1 cda. de pasta miso (opcional)
  • Sal al gusto
  • 1 cda. de ajonjolí negro
  • 2 porciones de fideos de arroz
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 rodajas de limón

Preparación

En una cacerola mediana calienta el aceite y fríe el apio el ajo y la coliflor, mueve constantemente por 2 minutos, agrega la crema de cacahuate, el tahini y la miso y mezcla, vierte el agua caliente y cocina hasta que hierva, cuando hierva agrega los fideos, baja el fuego tapa y cocina por 5 minutos. Apaga, prueba de sal, ajusta y sirve.

Agrega una rodaja de limón y espolvorea ajonjolí negro.

¡Qué la disfrutes!

Tips

El fideo de arroz es muy fácil de encontrar en los supermercados en el área de productos orientales, si no consigues utiliza cualquier espagueti, solo cuécelo aparte y agrégalo cocido a la sopa.

La crema de cacahuate debe ser natural ya que las marcas comerciales contienen azúcar, si no puedes hacerla encuéntrala en tiendas especiales de productos naturales.

¡Comaparte esta receta!

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