Sopa Estilo Oriental con Crema de Cacahuate

Deliciosa sopa con muy pocos ingredientes y muy nutritiva, la combinación te encantará, es super fácil de preparar y muy económica.

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

(2 porciones)

  • 1 1/2 de agua
  • 4 cdas. de crema de cacahuate sin azúcar
  • 1 taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo pícados finamente
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 tazas de champiñones cortados al gusto
  • 2 porciones de fideos de arroz
  • 1/4 de taza de ajonjolí
  • 1 cda. de salsa de soya

Preparación

Licúa el agua, la salsa de soya y la crema de cacahuate y reserva.

En una olla mediana calienta 4 cdas de aceite y fríe el ajo, la cebolla y el apio hasta que ablanden, moviendo constantemente agrega los champiñones y el ajonjolí. Saltea por 5 minutos más.

Agrega la mezcla de la licuadora y sube el fuego, cuando hierva sazona con sal al gusto y agrega los fideos de arroz, cocina por 10 minutos a fuego bajo y sirve.Sirce con hojas de apio picadas.

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