Sopa Oriental con Papa y Jengibre
La sopa oriental de papa con jengibre es un plato que te brinda el calor y la comodidad que necesitas en cualquier ocasión. Con su delicioso caldito y la combinación perfecta de sabores, esta receta es una forma reconfortante de disfrutar de una comida que no solo es sabrosa, sino también completamente libre de crueldad. Lo mejor es que es fácil de preparar, lo que te permite disfrutar de un plato nutritivo y satisfactorio sin complicaciones. Ideal para esos días en que buscas algo cálido y lleno de sabor, esta sopa seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Listo para calentar tu corazón y tu estómago!
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(4 porciones)
- 2 litros de agua
- 2 papas grandes cortadas en tiras y cocidas a termino medio
- 5 rebanadas de jamón de soya
- 1 chile serrano picado al gusto
- 2 cdas. de jengibre en polvo o fresco picado finamente
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 porciones de fideos de arroz
- Aguacate para decorar
- Consomé vegetal en polvo
Preparación
En un sartén calienta 2 cdas. de aceite vegetal, agrega el jamón en tiras y el chile serrano con la mitad de la taza de cebolla. Fríe por 5 minutos, agrega 1 cda. de consomé vegetal y sazona.
En una cacerola más amplia calienta 3 cdas. de aceite vegetal, agrega el resto de la cebolla, las cdas. de jengibre, 1 cda. de consomé vegetal, el ajo y las papas, sazona muy bien durante 10 min moviendo constantemente. Cuando pase este tiempo agrega el agua lentamente, cuando el agua suelte el hervor, incorpora los fideos.
Mueve para que se integren muy bien, prueba de sal y jengibre y ajusta. Apaga el fuego, agrega el jamón de soya frito. Mezcla y sirve acompañado de aguacate y chile seco molido.
Se creativo, puedes usar diferentes vegetales, o adaptar la receta con los ingredientes de origen vegetal que se te ocurran ¡No hay límites!
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