Sopa de Habas
La sopa de habas es una opción deliciosa y nutritiva que destaca por su alto contenido proteico. Su cremosidad y calidez la convierten en el platillo perfecto para esos días fríos, brindando un abrazo reconfortante en cada cucharada. Además, es increíblemente fácil de preparar, lo que la hace ideal para cualquier ocasión, ya sea como entrada en una cena especial o como un plato principal en un día cotidiano. No hay nada como el aroma de esta sopa, que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.
Ingredientes
- 500 grms. de habas deshidratadas
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cda. de consomé vegetal
Preparación
Pon a remojar las habas durante 8 horas, cuécelas con 2 tazas de agua a fuego medio, si el agua se evapora agrega más pero no mucha, cuando estén cocidas licúa con una taza de agua, la cebolla, el diente de ajo y el consomé, en un sartén pon 2 cdas. de aceite de oliva, cuando esté caliente vierte la mezcla, sazona con sal por 10 minutos moviendo constantemente y agrega dos tazas de agua más. ¡Sirve!