Pulled Jamaica Sandwich
Este sandwich está inspirado en la famosa receta Norteamericana Pulled Pork. Y como para nosotros como para ti cerdos no son comida te ofrezco esta alternativa vegetal con un ingrediente un poco peculiar pero delicioso.
Anímate a prepararla y disfruta comiendo sin dañar a los animales.
Tiempo de preparación: Tiempo promedio 2 horasIngredientes
(2 porciones)
- 2 tazas de flor de jamaica
- Agua suficiente
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1 taza de salsa bbq
- 1 cdita. de humo líquido (opcional)
- 1 cda. de pimienta molida
- 1 cda. de sal
- 1 cda de bicarbonato de sodio
- Pan para armar los sandwiches
- Mayonesa Vegana al gusto
Preparación
Calienta 1 litro de agua y cuando hierva agrega las flores de jamaica y hierve durante 15 minutos a fuego medio bajo, pasando este tiempo cuela las flores y reserva el agua para preparar agua fresca de jamaica.
Enjuaga la jamaica en el chorro del agua. Clienta otro litro de agua y agrega la sal, la pimienta y el bicarbonato y cuando hierva agrega las flores nuevamente y hierve durante 15 minutos más.
Retira del fuego, enjuaga en el chorro de agua y deja escurriendo.
En un recipiente amplio agrega la cebolla y las flores previamente escurridas y exprimidas. Vacía la salsa bbq y el humo líquido (opcional) y mezcla hasta que todo quede homogéneo, deja marinando al menos una hora.
Calienta 5 cdas. de aceite y vierte la mezcla que marinaste, cocina a fuego medio alto al menos 15 min moviendo constantemente, condimenta con un poco mas de sal y pimienta. Prueba de sal, ajusta y sirve en sandwich.
