Muffins de Plátano Macho con Chispas de Chocolate
Te pasa que de repente tus plátanos macho están muy maduros para comerlos fritos? mira esta receta genial para aprovecharlos en ese estado, donde son más dulces y cremosos.
Te encantará y si hay pequeños en casa es una alternativa saludable.
Ingredientes
- 1 taza de plátano macho maduro hecho puré
- 1/2 taza de harina de quinoa
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 1 cdita. de polvos para hornear
- 1 cda. de aceite
- 2 cdas. de azúcar
- 1/4 de taza de chispas de chocolate sin lácteos o chocolate amargo al 70% troceado
Preparación
En un recipiente coloca todos los ingredientes hasta tener una consistencia homogénea.
Sobre un molde para cupcakes previamente engrasado, sirve 1 1/2 cda. sopera de mezcla en cada compartimento.
Precalienta el horno a 300º F o a 180º C.
Hornea durante 20 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente y disfruta, acompaña con café o leche vegetal.
Son perfectos para llevar a la escuela o trabajo como snack o para desayuno o merienda.
