Medallones de coliflor y quinoa
Una comida completa, esta receta es fácil, económica y ¡súper rendidora!
Tiempo de preparación: 40 minutosIngredientes
(6 porciones)
- 1 coliflor chica rallada
- 4 cdas. de salsa de soya
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de quinoa cocina
- ½ taza de pan molido
- 1 cda. de consomé vegetal en polvo
- 3 cdas. de linaza molida
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 zanahoria rallada
- ¼ de taza de harina de trigo
Preparación
Mezcla todo en un recipiente hasta formar una masa, déjala reposar media hora en el refrigerador, arma tus medallones con ayuda de un cortador de galletas y fríelos. Pásalos por papel absorbente y sirve con tus verduras favoritas.
