Hotcakes de zanahoria

Deliciosos, esponjosos y sin huevo!

 

 

Tiempo de preparación: 10 minutos
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Ingredientes

(2 porciones)

  • 1 paquete de harina para hotcakes sin huevo
  • 2 cdas. de linaza molida por cada huevo que indique el paquete
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • Agua o leche vegetal
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 taza de jarabe de maple
  • Aceite de coco o margarina

Preparación

Sigue las instrucciones del paquete y sustituye el huevo por la linaza y la leche de vaca por leche vegetal (coco, avena, almendra etc.) agrega la canela al proceso. Cocina tus hotcakes con un poco de aceite de coco o margarina hasta terminar con la mezcla.

En un recipiente mezcla la zanahoria con la miel y revuelve, sirve 3 hotcakes y vierte zanahoria endulzada encima.  Disfruta por la mañana o por la noche.