Fideo Seco al Chipotle
Estos fideos secos se han hecho muy populares en los restaurantes ¡prepáralos en casa, son muy económicos y simplemente exquisitos!
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(2 porciones)
- 1 paquete de fideo No. 2 de 200 grs.
- 2 – 3 chiles chipotle en adobo
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 jitomate
- 1 cdita. de consomé vegetal en polvo
- 1/2 taza de agua
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1/2 taza de queso de mesa vegano
Preparación
Licúa los jitomate, la cebolla. el ajo, el consomé vegetal y el agua.
En una cacerola mediana calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio, fríe la sopa sin dejar de mover hasta que tenga un dorado homogéneo. Vierte la mezcla de la licuadora, revuelve y tapa, cocina a fuego bajo hasta que el agua se seque. Sirve y agrega queso de mesa vegano.
