Ensalada de “No Pollo”
Tener pollo vegano listo en casa es un verdadero salvavidas en la cocina. No solo es una opción súper fácil y cargada de proteína vegetal, sino que su versatilidad es increíble: se adapta por completo a cualquier platillo que se te antoje y te permite armar recetas deliciosas en cuestión de minutos.
Un gran ejemplo es esta ensalada de “no pollo”, una opción fresca, rápida y perfecta para esos días en los que quieres comer algo rico sin complicarte la vida.
Tiempo de preparación: 1 horaIngredientes
(4 personas)
- 400 g de no pollo vegano
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de mostaza Dijón
- El jugo de un limón
- 1/4 de taza de aceitunas picadas
- Pimienta al gusto
Preparación
Corta el no pollo en cubos chicos o medianos. En un tazón amplio, agrega el no pollo junto con la mayonesa vegana, el perejil fresco, la cebolla, el ajo finamente picado, la mostaza Dijón, el jugo de limón y las aceitunas.
Integra todo con suavidad hasta que los ingredientes queden bien cubiertos por el aderezo, y agrega pimienta al gusto.
Prueba y ajusta si lo consideras necesario. Finalmente, tapa el recipiente y refrigera la ensalada durante al menos una hora; este reposo es clave para que los sabores se asienten, se integren mejor y adquieran la temperatura ideal.
Sírvela bien fría y disfrútala sobre pan tostado, galletas saladas o como el relleno perfecto para un sándwich.
Consejos
A esta receta yo ya no le pongo sal porque varios ingredientes contienen, antes de ponerle prueba y déjala a tu gusto.