Ensalada de arroz salvaje
¿Te invitaron a una fiesta y no sabes que llevar? ¿Quieres una cena ligera? ¿Quieres mostrarle a alguien lo delicioso que es comer vegetales? Fácil ensalada, súper colorida y llena de nutrientes!
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(4 porciones)
- 2 tazas de arroz salvaje cocido (puedes utilizar arroz convencional)
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1/4 de col morada cortada en juliana
- 10 jitomates cherry
- 4 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un bowl agrega todos los ingredientes y mezcla muy bien, salpimienta al gusto y sirve.
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