Desayuno Vegano Económico
Una buena manera de ahorrar es no desperdiciando comida. Este desayuno lo armé precisamente con esos vegetales en mi refrigerador apunto de echarse a perder, ¡mira qué fácil es sacarles provecho!
Recuerda que sustituir el huevo de los desayunos es fácil, barato, nutritivo y delicioso.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes
(2 porciones)
Para la Tortilla de no Huevo
- 1/2 taza de mix para preparar no huevo instantáneo
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1/4 de taza de cilantro picado
Para Servir
- 1 jitomate cortado en rodajas
- 1/2 aguacate cortado en rebanadas
- 2 rebanadas de pan de caja
- Cebolla al gusto cortada en juliana
- Salsa picante o al gusto para acompañar
Preparación
En un recipiente coloca el mix para el no huevo instantáneo y agrega 1/2 taza de agua, mezcla muy bien hasta que no queden grumos y agrega la zanahoria y el cilantro o perejil, calienta 2 cdas de aceite en un sartén y vierte la mezcla, fría por ambos lados hasta que esté doradita.
En un plato amplio coloca la tortilla de no huevo y viste tu plato con el resto de los ingredientes como se muestra en la foto.
Puedes adaptar esta receta con los ingredientes que tengas a la mano. Además de ahorrar dinero estarás ahorrando tiempo y sufrimiento a las gallinas, ya que el consumo de huevo está ligado a un terrible maltrato hacia estos sensibles animales.
