Chiles Rellenos Capeados Veganos
Los chiles rellenos capeados son de esas recetas que abrazan el corazón y llenan el alma. Su sabor es delicioso y su versatilidad los convierte en un clásico irresistible de la cocina casera. Además del chile, puedes capear flor de calabaza, chayotes, calabacitas y muchos vegetales más, creando combinaciones sabrosas y coloridas.
Siempre serán una opción fácil y rendidora, perfectos para acompañar con una sopa de arroz, frijolitos o un buen caldillo. Una receta que sabe a hogar, a tradición y que, en su versión vegetal, también sabe a conciencia.
Tiempo de preparación: 45 minutosIngredientes
(4 chiles)
- 4 chiles asados, sin piel y desvenados
- ½ taza de Mix para preparar no huevo instantáneo
- 4 cditas. de fécula de maíz
- 1 pizca de polvos para hornear
- ½ taza de agua
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
- Asada de soya, queso vegano, o champiñines salteados.
Preparación
En un recipiente incorpora todos los ingrediente secos, mezcla y agrega la taza de agua, batiendo muy bien.
Rellena tus chiles con el guiso de tu preferencia. Puedes preparar champiñones, queso de semillas etc.
En una cacerola pon aceite suficiente, pasa los chiles por la mezcla y cuando el aceite esté muy caliente fríelos, escúrrelos en papel absorbente y ¡báñalos de una salsa de jitomate!
Consejos
Este chile relleno capeado vegano no se puede agregar directamente al caldillo, ya que al no ser huevo no resiste los líquidos de la misma manera. Lo ideal es bañarlo con la salsa justo antes de servirlo o cuando estés a punto de comerlo, para mantener su textura y evitar que se deshaga.