Chicharrón Preparado con Cueritos de Jícama
¡El chicharrón preparado es uno de esos antojitos que nos transportan a las calles de México! Su crujiente textura y la combinación de sabores lo hacen irresistible. Sin embargo, para quienes buscan alternativas compasivas, los cueritos de origen animal pueden ser un desafío. Por eso, en esta receta te presento una opción deliciosa y libre de crueldad: el chicharrón preparado con cueritos de jícama. Una réplica que conserva todo el sabor y la textura que tanto amamos, pero respetando a los animales.
¡Prepárate para disfrutarlo sin culpa y sorprender a todos con este giro vegano!
Tiempo de preparación: 1 horaIngredientes
(5 chicharrones preparados)
Para los cueritos
- 1 jícama grande cortada en tiras finas
- 2 litros de agua
- 2 cdas. de vinagre
- 1 cda. de sal
Para preparar los chicharrones
- 5 chicharrones grandes de trigo
- 2 tazas de col finamente cortada en tiras
- 2 jitomates cortados en cubos
- 1 aguacate cortado en rodajas delgadas
- 1 taza de crema de garbanzos o de soya
- Salsa picante al gusto
- 5 limones
- Sal al gusto
Preparación
Para los Cueritos de Jícama:
Calienta el agua y cuando hierva agrega el vinagre y la sal. Agrega la jícama cortada y hierve durante 20 minutos a fuego alto.
Pasando este tiempo escurre, y deja enfriar.
Para Preparar los Chicharrones:
Coloca la crema y expándela por toda la superficie del chicharrón.
Agrega col, jitomate, cueritos de jícama al gusto, aguacate, salsa picante y el jugo de uno o medio limón, una poca de sal y disfruta.
