Las cremas son muy fáciles de preparar y son esenciales en la comida mexicana ya que a todos nos encanta comer sopas antes del plato fuerte.

Ingredientes:

  • 3 tazas de brócoli cocido
  • 150 grs. de tofu suave
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 taza de cebolla cortada en juliana
  • Aceite de oliva
  • Consomé Vegetal

Procedimiento:

Licúa el brócoli, el tofu, el ajo y el agua, agrega una cda. de consomé vegetal en polvo. En una cacerola calienta 2 cdas. de aceite de oliva y sofríe la cebolla, cuando cambie de color vierte la mezcla, agrega un poco más de agua de acuerdo al espesor deseado, cuando hierva agrega los chícharos y apaga. Ponte creativa y sirve en un pimiento rojo desvenado y decora con perejil y de topping agrega gomasio.

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