Mac & Cheese Veganos
Cremoso, reconfortante y absolutamente irresistible, este platillo es todo un ícono de la comida casera estadounidense y uno de los favoritos de las infancias.
En su versión vegetal, mantiene toda su esencia deliciosa mientras aporta nutrición y refuerza la empatía hacia los animales.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(2 porciones)
- 1 pimiento morrón rojo y 1 naranja (medianos)
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de leche vegetal sin azúcar
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 papas medianas cocidas
- 3 cdas. de levadura nutricional
- 500 grs. de pasta de codito cocida
- ¼ de cebolla
Preparación
Licúa los morrones cortados y desvenados, con el ajo, la cebolla, la levadura nutricional la papa, la leche y el aceite, tritura y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, calienta una cacerola amplia y vierte la mezcla, sazona con sal (solo si le falta) hasta que cambie de color.
Apaga el fuego y vierte la pasta cocida. Revuelve bien y sirve.
