Queso Cheddar Vegano en Rebanadas
Si alguna vez has pensado que preparar queso cheddar vegano en rebanadas es complicado, esta receta te hará cambiar de opinión. Esta es, probablemente, la forma más fácil de hacer un delicioso queso tipo cheddar en casa: con pocos ingredientes, un proceso sencillo y un resultado increíble.
Además de ser práctico, es rico en proteína, bajo en grasa y perfecto para sándwiches, hamburguesas, sincronizadas y todas esas preparaciones que saben mejor con una buena rebanada de queso pero vegano.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
(8 rebanadas)
- 1/2 taza de frijol de soya cocido
- 3/4 de taza de agua o leche de soya sin endulzar
- 3 cdas. de aceite de coco desodorizado o aceite
- 1 cdita. de curcuma
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de cebolla en polvo
- 2 cdas. de maicena
- 1 cda. de levadura nutricional
- 1/2 cda. de sal
- 2 cdas. de vinagre.
Preparación
Agrega todos los ingredientes a la licuadora y procesa durante aproximadamente 1 minuto, o hasta obtener una mezcla homogénea, suave y sin grumos.
Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, moviendo constantemente. Poco a poco comenzará a espesar y tomar consistencia. La clave de esta receta es cocinarla el tiempo suficiente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Cuando obtengas una textura similar a la de un queso fundido, pero mucho más firme y espesa, retira del fuego.
Sobre una superficie plana, coloca una lámina de plástico o papel encerado. Vierte la mezcla y extiéndela formando un rectángulo, como se muestra en la imagen. Cubre con otra lámina del mismo tamaño y, con ayuda de un rodillo, distribuye la mezcla de manera uniforme para evitar zonas demasiado gruesas o demasiado delgadas. Procura dejar un grosor suficiente para que no se rompa al momento de cortar y despegar.
Deja enfriar completamente y refrigera durante al menos 30 minutos. Retira una de las capas de papel o plástico y corta cuadros del tamaño deseado con ayuda de un cuchillo. Despréndelos con cuidado para mantenerlos enteros.
Una vez listos, colócalos en un recipiente o plato, separándolos con pequeños trozos de plástico o papel encerado, como se muestra en la fotografía, para evitar que se peguen entre sí. ¡Y listo! Disfrútalos como refrigerio o incorpóralos a tus comidas favoritas.
