Tortilla de Plátano
Traemos para ti la versión compasiva los los animales, es una especie de tortilla española pero de plátano.
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(4 porciones)
- 3 plátanos maduros
- 1 taza de leche vegetal (soya, arroz, almendra, avena, etc)
- 1/2 taza de harina de quinoa
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 trozo pequeño de canela
- 1 cda. de azúcar
- Aceite o margarina sin lácteos
Preparación
La clave para el éxito en la elaboración de esta receta es prepararla sobre un sartén antiadherente, licúa la leche vegetal, un solo plátano , la vainilla y la canela y reserva.
En un recipiente agrega la harina de garbanzo, la harina de quinoa y mezcla hasta integrarlas. Vierte la leche vegetal que licuaste con el plátano y demás ingredientes y mezcla rápidamente hasta integrar.
Corta los otros plátanos en rodajas, calienta un sartén antiadherente y agrega un poco de aceite, el azúcar y coloca las rodajas de plátano por toda la superficie, vierte la mezcla y baja el fuego, cocina 5 min y tapa.
Igual que con una tortilla española, con ayuda de un plato cuando la superficie ya no esté líquida, voltea y regresa al sartén, cocina del otro lado 5 min más y listo.
Esta tortilla también es deliciosa fría. Puedes refrigerarla o comerla caliente, sirve como si sirvieras hotcakes, con miel de maple o agave, con jarabe de chocolate o añade más frutas de temporada y granola.
¡Un gran desayuno, por el origen de sus ingredientes tendrás energía todo el día!
