Tofu revuelto

¡Un desayuno lleno de proteína! El tofu es uno de los alimentos vegetales más ricos en proteínas. Contiene los ochos aminoácidos esenciales, es rico en hierro y calcio, y también contiene vitaminas de los grupos B y E. ¡Ideal para empezar el día!

Tiempo de preparación: 10 – 15 minutos

Ingredientes

  • 1/4 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 bloque de tofu firme
  • 1/4 cda. cúrcuma en polvo
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

Pica la cebolla y el tomate finamente. Con la ayuda de un tenedor desmenuza el tofu.

En un sartén con aceite fríe la cebolla y los chiles, añade los tomates cocinándolos por unos minutos y agrega el tofu, incorpora los ingredientes sin batir, agrega la cúrcuma, cocina por unos 10 minutos y sazona con sal al gusto. Puedes hacerlos con nopales o con ejotes.

Información nutrimental:
Contiene 8 aminoácidos esenciales, hierro, calcio, zinc, niacina, vitamina C y vitaminas de los grupos B y E.