Tabbouleh
Deliciosa y baja en calorías, esta ensalada oriental te ayudará a finalizar el día de la mejor forma. Tradicionalmente se acompaña con pan pita, pero también puedes usar tostadas o totopos. Si tienes granada, agrega unos granos, ¡verás lo bien que queda!
Ingredientes
- 1 taza de trigo
- 4 tomates sin semillas
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de menta
- Jugo de 2 limones (o al gusto)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Enjuaga con abundante agua el trigo y cocínalo en una olla con 3 tazas de agua, un chorrito de aceite y un poco de sal por 20 minutos o hasta que esté al dente.
Pica los tomates, el pepino, retirándole la piel y las semillas, la cebolla, el ajo, el perejil y la menta. En un tazón incorpora todos los ingredientes y sirve. Puedes acompañarlo con pan pita tostado.
