Sopa de acelgas con garbanzos
Mi mamá decía que las sopas son una muestra de cariño, así que te comparto esta deliciosa receta para que te consientas o consientas a tu familia!!
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 10 hojas de acelgas cortadas en 4 partes
- 4 jitomates cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 1 cda de consomé vegetal
- 1/2 litro de agua
Preparación
Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla y el consomé vegetal con un poco de agua, en una cacerola pon 1 cda. de aceite vegetal, cuando esté caliente vierte la mezcla, cuando suelte el hervor agrega el resto del agua, 5 minutos después agrega los garbanzos y las acelgas, deja hervir, prueba, ajusta y sirve.
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