Setas Empapeladas Sabor a Mar
Esta receta combina la tierra y el océano en un solo bocado, envuelto, sellando todo el jugo y el aroma hasta el momento de abrirlo en la parrilla. El resultado es una explosión de sabor 100% vegetal que sorprende a quienes esperan “solo un acompañamiento”.
Además de deliciosa, es una forma perfecta de aligerar la presión sobre nuestros océanos: cada plato de setas que compartimos en la parrillada es un pescado menos que sacamos del mar. Así que la próxima vez que enciendas las brasas, dale a los hongos de temporada el lugar central que merecen —tus invitados no notarán la diferencia, pero los peces sí lo agradecerán.
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(2 porciones)
- Medio kilo de setas deshojadas al gusto
- 1 pimiento morrón amarillo cortado en julianas
- 1 pimiento morrón rojo cortado en julianas
- 1/2 chile verde o chilacate en rodajas
- 1 rama de cilantro
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cebolla mediana cortada en trozos grandes
- 1 cda. de margarina o aceite de oliva
- 2 rodajas de limón
- 1/2 cda. de finas hierbas
- 1 -2 cdas. de Sazonador Sabor a Mar
Preparación
En un recipiente mezcla todos los ingredientes. Corta un papel aluminio donde quepa todo o divide en dos.
Envuelve y coloca el empapelado en un comal, sartén o parrilla, y deja a fuego medio por 15 minutos, con la parte lisa del empapelado hacia abajo, para que por arriba pueda salir un poco el vapor.
Retira del fuego y monta en un plato para compartir. Disfruta con tortillas.
Es ideal para parrilladas.
Consejos
Puedes usar los hongos que desees o hacer una mexcla de hongos variados.