Sandwich de Tofu Especial
Este sandwich es perfecto para el desayuno o la cena. Esta forma de preparar el tofu para sandwich se convertirá en tu favorita.
El tofu es la proteína aislada de l frijol de soya, la leguminosa con más proteína del reino vegetal, eso lo hace un super alimento ya que contiene todos los ocho aminoácidos esenciales. Es una excelente fuente de hierro, calcio y minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Es también una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.
Mira como lo puedes hacer extremadamente delicioso.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(1 sandwich)
Para el tofu
- 1 rebanada de tofu extra firme (del mismo grosor que el pan de caja)
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1/2 cdita. de curcuma
- 1/2 cdita. de paprika
- 1/2 cdita. de sal
- 1/2 cdita. de pimienta molida o granulada
Para armar el sandwich
- Hojas de espinaca al gusto
- Cebolla al gusto
- 2 rodajas de pimiento morrón (el color que tengas)
- 1/2 aguacate
- 1 cdita. de mostaza dijón
- Pan de caja integral o multi grano
Preparación
Para el tofu:
Deja escurrir el tofu al menos 10 minutos sobre un plato, o envuélvelo en una manta limpia para que esta absorba el exceso de líquido que por lo general tiene.
En un plato pequeño mezcla el aceite, la cúrcuma, la paprika y la sal, embarra el tofu con este aceite condimentado y fríe a la plancha hasta que dore, puedes usar el horno eléctrico y colocarlo 12 minutos a 180º, también puedes usar freidora de aire, es importante que lo coloques sobre una rejilla para que se dore por los dos lados en caso de que uses el horno.
Para armar el sandwich, calienta el pan en comal, en horno o en tostadora. Machaca el aguacate y agregale la mostaza, úntalo en las tapas, coloca las hojas de espinaca, el tofu frito, la cebolla, las rodajas de pimientos, más hojas de espinaca y tapa.
Acompaña con chiles en vinagre.
