Quinoa con leche y crema de cacahuate
Deliciosa manera de comenzar el día o terminarlo, esta opción de quinoa con leche deliciosa y la podrás comer fría o caliente, dependiendo tu ánimo. La quinoa es un excelente alimento, por 100 gramos de quinoa obtienes 14 gramos de proteínas, 64 gramos de carbohidratos, 6 gramos de lípidos, 7 gramos de fibra, 22 miligramos de vitamina C, 47 miligramos de calcio y 4,6 miligramos de hierro, entre algunos nutrientes.
Más la combinación con la crema de cacahuate y la leche vegetal tienes un super desayuno.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(2 porciones )
- 1 taza de quinoa
- 3 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 cda de miel de agave
- 1/2 litro de leche vegetal (soya, arroz, avena, almendras)
- 2 cdas de crema de cacahuate
- 1 cdita. de esencia de vainilla
Preparación
Calienta el agua y cuando hierva agrega la canela, ala miel de agave y la quinoa, baja el fuego y deja que se cocine hasta que el agua se haya evaporado.
Licúa la leche con la crema de cacahuate y cuando la quinoa ya no tenga agua vierte la mezcla de la licuadora, mueve durante 5 minutos más, apaga el fuego y sirve.
Si la prefieres fría, déjala enfriar a temperatura ambiente y después vierte la en un refractario hermético y refrigera por 3 horas.
Acompaña con arándanos deshidratados.
