No Huevo Revuelto de Quinoa
Amarás esta receta, es práctica, económica y es extremadamente parecida al huevo revuelto. Muy nutritiva, rica en proteína y te aseguro que se convertirá en tu desayuno favorito.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes
(1 porción)
- 1/4 de taza de quinoa en polvo
- 2 cdas. de harina de garbanzo
- 1/2 taza de agua
- 2 cdas. de cebolla picada
- 1/4 de taza de algún vegetal (ejotes cocidos y picados, jitomate, nopalitos, brócolí picado, pimiento picado, etc)
- 1 rebanada de jamón vegetal (opcional)
- 1 cdita. de cúrcuma
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de sal o sal negra del himalaya
- 1 cdita. de pimienta granulada
- Aceite
Preparación
Para pulverizar la quinoa, solo licúala en crudo, te sugiero licuar de dos o más tazas para que siempre tengas a la mano este ingrediente en polvo y puedas preparar tu desayuno más rápido.
En un recipiente agrega todos los ingredientes menos el aceite y mezcla muy bien. Deja reposar 10 minutos.
En un sartén antiadherente calienta 2 cdas. de aceite y cuando esté bien caliente vierte la mezcla, deja cocinar 5 minutos sin mover a fuego medio, baja el fuego y comienza a trocear, es importante mover sin batir para obtener trozos como de huevo revuelto, cocina hasta que la mezcla esté completamente seca y parezca huevo revuelto, retira del fuego y sirve sobre lo que gustes.
