Mac & Cheese
¡No podrás creer el sabor de este increíble plato! La combinación de la zanahoria, la papa y la nuez de la india le dan el toque y sabor perfecto para sustituir el queso. Ideal para sorprender a tus invitados.
Tiempo de preparación: 20 – 30 minutosIngredientes
- 2 papas chicas
- 1 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- 1/2 taza de nuez de la India
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de cebolla en polvo
- 1 cdta. de sal
- 200 grs. de sopa codito
- Paprika
Preparación
Pela y corta en cubos las papas, en una olla con suficiente agua hirviendo cocínalas dos minutos.
Pela y corta las zanahorias agregándolas al agua hirviendo, cocinar por cinco minutos más, pica la cebolla y añádela, cocina por 7 minutos o hasta que estén suaves. Retira las verduras y reserva el agua de cocción. En una olla por separado, con agua hirviendo, cocina la pasta al dente. Licúa los vegetales con las nueces, la sal, la cebolla y ajo en polvo con 1 ½ tazas de agua de cocción hasta que no queden grumos. En un refractario coloca la pasta e incorpora la mezcla. Sirve con un toque de paprika al gusto.
Información nutrimental:
Minerales, vitaminas C, E, A, B1, B2, B6, ácido fólico, carbohidratos, hierro, potasio y antioxidantes.
Receta adaptada de BuzzFeed.