Galletas de Chocolate y Red Velvet
Un buen lenguaje de amor es preparar algo especial para las personas que aprecias, y estas galletas de chocolate y red velvet son la manera perfecta de decir “te quiero” de forma sencilla y deliciosa. Libres de crueldad, estas galletas combinan la intensidad del chocolate con la suavidad y el color vibrante del red velvet, creando un bocado irresistible que hará sonreír a quien lo pruebe. Fáciles de hacer, son ideales para compartir en cualquier ocasión, ya sea un festejo o simplemente para disfrutar en casa. Con cada galleta, estarás transmitiendo un mensaje de cariño y cuidado.
Ingredientes
Chocolate
- 170 grs. harina de trigo (puedes utilizar harina de avena)
- 250 grs. de margarina100% vegetal suavizada (puedes utilizar aceite de coco)
- ½ taza de azúcar glass
- 1 taza de fécula de maíz
- ¼ taza de cacao en polvo
- Chispas de chocolate oscuro
Red Velvet
- 325 grs. de margarina 100% vegetal suavizada en baño maría pero que no esté líquido (puedes utilizar aceite de coco)
- 1/4 taza de azúcar glass
- 1 oz. de colorante rojo vegetal en gel
- Chispas de chocolate *
Preparación
Chocolate
Precalienta el horno a 160 ºC. En un tazón cierne la harina, el azúcar glass, la fécula de maíz y el cacao, con una pala de madera incorpora perfectamente los ingredientes, añade la margarina o aceite de coco y amasa hasta conseguir una textura homogénea. Expande la masa con un rodillo y con tu corta galletas haz las figuras de tu elección, nosotros elegimos corazones. Hornea con papel encerado en la charola a 170 °C por 30 minutos.
Red Velvet
Precalienta el horno a 160 ºC. En un tazón cierne la harina y azúcar glass. Agrega el colorante, la margarina y las chispas de los colores que desees (ve la receta abajo). Incorpora todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Expande la masa con un rodillo y con tu corta galletas haz las figuras de tu elección, nosotros elegimos también elegimos para esta receta corazones. Hornea con papel encerado en la charola a 170 °C por 20 minutos.
Chispas de Chocolate Rojo y Blanco
Es muy común encontrar chispas de chocolate oscuro sin lácteos, pero las de colores son aún poco populares. ¡Pero te daré un tip para hacer tus propias chispas de colores!
Compra manteca de cacao, derrite a baño maría dentro de una bolsa de plástico bien sellada, cuando esté liquida, con cuidado de no quemarte vierte el colorante hasta obtener el tono deseado. En este caso usé un color rojo, pero puedes agregar el color que necesites. Para las chispas blancas no necesitas el colorante de ningún tipo, yo solo añade unas gotas de esencia de vainilla. Revuelve con una pala y cuando quede homogéneo vuelve a cerrar la bolsa y hazle un pequeño orificio en una esquina. Forma gotas de chocolate en una charola, mete al congelador 30 minutos. Una vez listas, despréndelas con una espátula.
