Ensalada de pepino con trigo
¡Deliciosa ensalada, súper nutritiva ya que el pepino contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc! ¿No te lo esperabas verdad? Disfruta de esta deliciosa ensalada fácil de preparar.
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(4 personas)
- 2 pepinos medianos
- 4 tazas de tomates cherry
- 3 tazas de trigo cocido
- 1 cdita. de pimienta granulada
- 1 cda. de consomé vegetal
- 1 cda. de ajo granulado
- el jugo de 3 limones
- 1 cda de aceite de oliva (opcional)
Preparación
Pela el pepino y córtalos a la mitad de forma transversal, con ayuda de una cuchara quita las semillas, a continuación pícalos en cuadros. En un recipiente amplio mezcla todos los ingredientes y disfruta, sirve en tostadas.
Tips
Encontré un aderezo de cilantro en el supermercado que no contienen nada de origen animal, es deliciosos y lo puedes usar en esta ensalada.